Онколог застеріг від вживання рафінованої олії

Хірург-онколог Іван Карасьов розповів у своєму Instagram, який продукт варто виключити з раціону для профілактики раку. На думку фахівця, канцерогенними властивостями володіє рафінована соняшникова олія. Як зазначив доктор, в його родині від цього продукту давно відмовилися, замінивши його оливковою. 
Соняшникова ж олія шкідлива з кількох причин. 
По-перше, в процесі рафінації використовуються гексан і бензин, сліди яких залишаються в маслі.

По-друге, високі температури при смаженні на сковороді змінюють склад продукту повністю. У ній утворюються канцерогени, які потрапляють до їжі, а потім до організму людини.

По-третє, в рафінованій олії дуже багато трансжирів, які мають накопичувальний ефект і призводять до виникнення онкології та інших серйозних захворювань.

Соняшникову олія краще замінити оливковою. Вона більш корисна, тому що містить антиоксиданти, що перешкоджають розвитку раку і уповільнють його на ранній стадії. 

Але смажити не слід навіть на оливковій олії, хоча вона і не окислюється при високій температурі, як соняшникова. Для смаження найкраще мати хороший посуд зі спеціальним покриттям. На ньому можна смажити зовсім без масла.

Фото: pixabay.com

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.