Метод заварювання дуже впливає на вміст дитерпенів у каві.
Про те, чи є кава корисною або шкідливою , досі ведуться спекотні суперечки.
У випадку з кавою спосіб приготування значно впливає на її вплив на здоров'я — принаймні щодо рівня холестерину. Деякі форми напою викликають значно більшого підвищення загального рівня холестерину, ніж інші.
Читайте також: Медики назвали небезпечні для здоров'я ознаки залежності від кофеїну
У недавньому дослідженні експерти UiT The Arctic University of Norway вивчили, як різні способи заварювання кави впливають на його вплив на загальний рівень холестерину. Результати були опубліковані у англомовному журналі Open Heart.
Кілька десятиліть тому кава все ще вважалася шкідливою для здоров'я, але в останні роки було продемонстровано численні позитивні ефекти вживання кави. Однак щодо рівня холестерину все ще передбачається, що наслідки матимуть тенденцію бути несприятливішими.
У поточному поперечному дослідженні дослідники вивчили вплив споживання еспресо та інших видів кави на загальний рівень холестерину в сироватці (S-TC), використовуючи дані 21083 дорослих. Середній вік учасників становив 56,4 роки.
Аналіз даних показує, що спосіб приготування кави може значно впливати на загальний рівень холестерину, а високий рівень холестерину, у свою чергу, сприяє розвитку небезпечних захворювань, повідомляють дослідники.
Кава підвищує рівень холестерину в сироватці крові, який часто також називають загальним рівнем холестерину, завдяки природним речовинам, що містяться в ньому, так званим дитерпенам, кофестолу і кахвеолу.
Однак метод заварювання дуже впливає на вміст дитерпенів у каві. Наприклад, кава з френч-пресу або кавоварки містить більше кав'ярні та кахвеолу, ніж фільтрована кава або еспресо.
Нове дослідження ясно показує, що вживання від трьох до п'яти чашок еспресо щодня значною мірою пов'язані з підвищеним рівнем S-TC проти людьми, які п'ють еспресо.
За даними дослідницької групи, вживання шести або більше чашок кави з френч-пресу на день також пов'язано з підвищенням рівня S-TC.
Споживання розчинної кави також мало тенденцію впливати на загальний рівень холестерину, але дослідники не змогли продемонструвати залежність доза-реакція.
Фото: pixabay.com
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Читайте також: Медики розповіли, як розпізнати успадкований високий рівень холестерину
Олена КовальНовини
Вдова письменника Пола Остера шокована ЗМІ
00:45 04 тра 2024.
На конкурсі найкращої британської детективної книги стався скандал
23:20 03 тра 2024.
Україна посилить свою ППО
22:30 03 тра 2024.
Названо терміни прибуття західної військової техніки в Україну
21:45 03 тра 2024.
Володимир Зеленський розповів про головні теми Глобального саміту миру
21:30 03 тра 2024.
Антициклон Sven принесе на великодній вікенд сонце та ясне небо (Карта)
21:15 03 тра 2024.
Кевіна Спейсі, котрий захистився в суді, тепер звинуватять у документальному фільмі
20:47 03 тра 2024.