Лікарі розповіли, чим небезпечні свіжовичавлені соки

Ендокринолог-дієтолог, засновник "Покрокової інструкції правильного харчування" Вадим Крилов вважає свіжовичавлені соки «найнебезпечнішим продуктом у світі» нарівні з морсами, газованими напоями. Вони збільшують ризик виникнення інфарктів, інсультів, цукрового діабету та онкологічних захворювань.

«Фруктові та ягідні соки погано впливають на вуглеводний обмін. Вони різко підвищують рівень цукру в крові. Через це може розвинутися цукровий діабет. Завжди краще з'їсти цілий фрукт або ягоду. Тому що в них містяться харчові волокна. Вони не дають різко підвищуватися рівню цукру в крові », - вважає лікар-дієтолог, нутриціолог, гастроентеролог Ксенія Селезньова.

«Випийте з ранку склянку свіжовичавленого соку», - часто радять послідовники ЗСЖ. Деякі вважають, що соки з фруктів набагато корисніше за каву або чай. Але лікарі вважають інакше і попереджають: в них багато цукру і зайвих калорій. Варто надати перевагу цілісним плодам.

Вадим Крилов пояснює: харчові волокна також забирають і виводять з кишковика важкі метали і токсини, покращують мікрофлору. Свіжовичавлений сік втрачає ці властивості. Крім того, стакан такого соку дорівнює по калорійності порції курки з макаронами.

«Все це відразу ж йде в жир, відкладається навколо внутрішніх органів. Це призводить до появи метаболічного синдрому», - сказав Вадим Крилов.

Ксенія Селезньова вважає, що краще надати перевагу овочевим сокам, тому що вони не призводять до різкого підвищення цукру в крові. Найбільш корисними вважаються вичавки із зелених овочів. А ось морквяний і буряковий також містять в собі багато цукру. 
Якщо ви не мислите життя без соків, краще не зациклюватися на одному виді і пити щодня різні, чергуючи, наприклад, морквяний, яблучний, буряковий і інші.

«Коли ми їмо різні овочі і фрукти, ми тим самим забезпечуємо свій організм максимальною кількістю вітамінів і мікроелементів, "підгодовуємо" різні корисні бактерії в кишковику. Це служить основою для різноманітності мікробіоти кишечника. Має значення навіть колір продукту. Чим більше різних кольорів у вашому раціоні, тим краще», - зазначила Ксенія Селезньова.

Вадим Крилов звертає увагу: фрукти сьогодні - не найнадійне джерело вітамінів і мікроелементів, так як вони містять їх в набагато меншій кількості, ніж 20-30 років тому, через виснаження ґрунту.

Фото: mayaksbor

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.