Експерти і спікери з 18 країн взяли участь у Odessa Wine Week

П'ятнадцять оригінальних подій про вино, виноробство та етногастрономічний туризм відбулося в Одесі з 18 по 23 травня в рамках Odessa Wine Week, повідомляє Інтерфакс-Україна.

У заходах взяли участь 87 спікерів та експертів з України (від Одеси до Закарпаття) і з 18 країн світу (від Австрії до Японії).

Подія викликала великий інтерес винних, туристичних, бізнес і медіа спільнот - близько 3 тисяч відвідувачів побувало в ці дні на локаціях Odessa Wine Week.

Читайте також: Вчені знайшли лікер 2000-річної витримки

Програма складалася з галузевих, крос-галузевих, просвітницьких, масових заходів. Зокрема, конгресовий частина включила в себе більше 40 тем доповідей і дискусій.

Розповімо про деякі із заходів Odessa Wine Week.

Wine Future Forum

Винороби, маркетологи, журналісти обговорювали перспективи винної галузі.

Зокрема, в дискусії "Майбутнє вина: погляд виноробів" взяли участь: винороб в п'ятому поколінні, головний винороб "Chateau Changyu Moser XV" Ленц Мозер (Австрія); СЕО виноробної компанії SHABO Гіоргі Іукурідзе (Україна, Одеса); власник групи компаній Vinos de La Luz Рікардо Нуньєс (Аргентина); власник крафтового виноробні Stakhovsky Wines, Перша ракетка України Сергій Стаховський (Україна, Закарпаття); винороб, генеральний директор "PIERA тисячі вісімсот дев'яносто дев'ять" П'єра Мартеллоццо (Італія).

Читайте також: «Укрсадвинпром» і українські винороби створили загальний бренд для просування продукції закордон

В результаті дискусії винороби прийшли до таких висновків про майбутнє вина:

винні бренди стануть більш персоналізованими;

тренди на троянді і на ігристе, швидше за все, збережуться;

онлайн-дегустації не зможуть замінити традиційні;

в Україні буде зростати споживання українського вина (це відбудеться не завтра, але в найближчому майбутньому);

виноробства в Україні стане більше.

Також на форумі в панелі "Державні, грантові, банківські програми підтримки виноробства. Інвестиції в виноробство" слухали доповіді та презентації колег-виноробів з України і Молдови, маркетологів, економістів, міністра аграрної політики України Романа Лещенко. З виступів іноземних учасників дізналися про інвестиційні та державні програми підтримки виноробства в Аргентині і в регіоні Вальполічелла (Італія).

Читайте також: На півночі Італії з водопровідних кранів полилося вино

У панельних дискусіях "Просування бренду« українське вино". Створення винної візитки України »експерти розмірковували про те, як змінити упереджене ставлення українських споживачів до українського провину. Обговорювали, як писати і говорити про вино захоплююче і професійно. Пропонували способи створення і просування бренду «українське вино». З'ясовували, що таке чесне виноробство - бізнес, творчість або самогубство.

В Україні, нарешті, заговорили про винну журналістику - на Wine Future Forum відбулася перша дискусійна панель на цю тему. Чи здатна українська винна журналістика допомогти виноробам в створенні і просуванні бренду «українське вино»? Що для цього потрібно? Намагалися знайти відповідь, і виникла ідея зі створення Асоціації / Бюро розвитку винної і бренд-журналістики.

Всеукраїнський дегустаційний конкурс «Odessa Wine & Spirit Awards»

Участь в конкурсі взяли 65 українських компаній (305 зразків вин).

Читайте також: Через кліматичні зміни Норвегія поповнить число країн-виноробів (ВІДЕО)

При оцінці використовувалася спеціалізована дегустаційна програма англійської компанії Gustos Life, яка застосовує технологію блокчейн (виключає можливість зміни оцінок експертів в ході проведення конкурсу і після його закінчення).

Особливістю експертизи конкурсу є комбінація методології сенсорного аналізу і роботи журі, яке складалося з 16 кваліфікованих та сертифікованих експертів. За роботою журі можна було спостерігати в прямому ефірі.

За підсумками конкурсу в категорії вин золоті медалі отримали 30 вин, срібні медалі - 49 вин; в категорії міцних напоїв: 7 золотих медалей і 7 срібних.

Переможцям конкурсу надано право розміщення логотипу отриманої нагороди на товарній етикетці продукту.

Відбулась церемонія нагородження переможців за участю національних і регіональних ЗМІ, винного і бізнес-співтовариств.

Читайте також: У Каліфорнії горять знамениті виноградники Napa Valley

«Best Riedel glass for Odessa Black variety»

Цей конкурсний проект спрямований на просування бренду «українське вино», формування іміджу вина Одеський чорний / Odessa Black як візитки українського виноробства в світі - за аналогією з Сапераві (Грузія), Фетяска (Молдова), Мальбек (Аргентина), Бордо (Чилі), Шираз (Австралія) та інших.

На конкурс було надано 32 зразка вина з автохтонного сорту винограду «Одеський чорний».

В ході проекту для локального вина «Одеський чорний» був офіційно обраний кращий келих всесвітньо відомої марки Riedel. З 9 варіантів келихів винні експерти вибрали келих № 4, колекція Performance.

Кращим вином із сорту «Одеський чорний» стало Аліберне Reserve Limited Edition 2017, «Винний Дім Гигинеишвили». Український автохтон отримав перший офіційний келих.

Читайте також: Зеленський заснував нове свято

Дегустації

- Рікардо Нуньєс, винороб з великим досвідом, власник групи компаній Vinos de La Luz (виноробні підприємства в Іспанії, Італії, Аргентині, США) провів авторську дегустацію восьми вин своєї міжнародної компанії.

- Кругові дегустації провели 18 винних компаній України, партнерів і учасників Odessa Wine Week.

- Дегустацію з альтернативної витримці (технологія Bousinage) провела компанія Wood International LLC.

Конференція «Інноваційні інструменти в виноградарстві в умовах зміни клімату» зібрала провідних виноградарів і енологів з України, Молдови, Франції, Італії, США. Це було дуже важливе для виноградарів професійний захід, в ході якого фахівці ділилися методами забезпечення сталого виноградарства, обговорювали актуальні проблеми галузі та шляхи їх вирішення.

Міжнародний симпозіум OENOVITI International Network 2021

В онлайн-симпозіумі взяли участь 18 вчених з 15 країн п'яти континентів.

Тема: «Виклики в виноградарстві та енології: географічні зазначення вин і винний туризм, автентичність, інновації».

OENOVITI International Network (OIN) - унікальне міжнародне співтовариство дослідників в області виноградарства і виноробства. Україна в цій найпрестижнішої наукової інституції з 2015 року представляє Одеська національна академія харчових технологій.

Читайте також: ІІІ Конгрес виноробів став самим знаковою подією в 2020 року в цій галузі

Конференція «еногастрономічного туризм - драйвер розвитку туристичних дестинацій»

Організатор: Департамент культури і туризму Одеської міської ради.

Конференція зібрала представників туристичної, ресторанної та винної галузей. Обговорювали еногастрономічного туризм як зростаючий сектор світового туристичного ринку.

Слухали ґрунтовні доповіді про грантові проекти в сфері еногастрономічного туризму (зокрема, про «Дорогах вина і смаку»), про інструменти просування еногастрономічного доріг, про досвід авторських турів.

В панелі «Вино і туризм» говорили про вино як драйвер розвитку регіону на прикладі Бордо, дивилися презентації винних і еногастрономічного локацій України (Центр культури вина SHABO, «Шато Чизай», «Виноробна станція»; винна локація «Коблево») і США ( «Dr. Konstantin Frank Winery»).

В панелі «Одеська кухня - туристичний магніт регіону» говорили про феномен одеської кухні, визначали топ-5 страв локальної одеської кухні, пропонували і обговорювали ідеї з просування одеської кухні в світі.

Модераторами заходів Odessa Wine Week б илі професіонали високого класу: Євгенія Ніколайчук (співзасновник «Like a Local's Wine Bar», викладач школи сомельє, WSET4), Тетяна Пономаренко (експерт по винному маркетингу, реклами та PR; доцент факультету журналістики, реклами та видавничої справи ОНУ ім. І.І. Мечникова; координатор проектів по винної журналістиці), Володимир Печко (голова ГС УКРСАДВИНПРОМ), Владислав Блюмберг (президент Асоціації виноградарів і виноробів Одеської області), Іван Бачурін (президент Асоціації сомельє України), Анна Саркісян (д. т.зв., декан факультету вина і туристичного бізнесу ОНАХТ), Марія Каленская (еногастрономічного експерт, амбасадор одеської кухні в Лондоні).

Читайте також: Підраховано кількість випитого в світі вина за 2020 рік

На Odessa Wine Week працювала Експозона за участю українських винних компаній і виробників супутніх виноробству товарів, послуг і технологій.

Всі основні заходи Odessa Wine Week проходили в залах Premier Hotel Odesa і навіть під відкритим небом перед готелем (експозиція АГСОЛКО Україна).

Для широкої публіки цвяхом програми став проект «Винний рейс» ( «Повітряна дегустація»), горизонтальний політ з дегустацією на борту літака МАУ топ-5 українських вин і кулінарних специалітетов одеської кухні.

Це спільний проект Odessa Wine Week та авіакомпанії МАУ для популяризації бренду «українське вино».

У повітряній дегустації брали участь 130 гостей, команда літака МАУ, сомельє Анна-Євгенія Янченко, бренд-шеф Le grand cafe Bristol Hotel 5 * Odesa Стефан Вайтінадан і шоумен Коля Серга.

Пасажири дегустували 5 кращих українських вин за версією дегустаційного конкурсу «Odessa Wine & Spirit Awards», який напередодні пройшов в рамках Odessa Wine Week:

Cabernet Grande Reserve 2017 - SHABO;

El Capitan Pinot Gris, 2019 - 46 Parallel;

Рислінг Рейнський, 2016 - «Виноробне господарство князя П. Н. Трубецького»;

Riesling, 2019 - Villa Tinta;

Аліберне Reserve Limited Edition 2017 - «Винний Дім Гигинеишвили».

До вин подавалися страви одеської кухні.

Читайте також: Рідкісний коньяк понад 250-річної витримки пішов з молотка за нечувану суму

Завершилася програма Odessa Wine Week гастрономічним фестивалем «Таки да, смачно», що проводився під відкритим небом на території Одеської кіностудії. Учасники фестивалю представляли масової аудиторії відвідувачів фірмову кулінарну продукцію та винні бренди.

Проект Odessa Wine Week отримав потужну партнерську підтримку. Партнери Odessa Wine Week брали участь в заходах, ділилися досвідом і своїми можливостями, прикладали свої зусилля до організації програмних заходів.

Генеральний новинний партнер Odessa Wine Week: Інтерфакс-Україна

Офіційна підтримка

▪ Одеська обласна державна адміністрація

▪ Одеська міська рада

Автори концепції Odessa Wine Week:

▪ Компанія «Експо-Юг-Сервіс»

▪ Одеська національна академія харчових технологій

Організатори Odessa Wine Week:

▪ Компанія «Експо-Юг-Сервіс»

▪ Одеська національна академія харчових технологій

▪ Громадський союз УКРСАДВИНПРОМ

Генеральний партнер: компанія «SHABO»

Офіційний готель-партнер: Premier Hotel Odesa

Інноваційний партнер: компанія «АГСОЛКО Україна»

Генеральний медіа партнер: комунікативна медіа-група Drinks +

партнери:

▪ JMJ Oak Alternative

▪ «Гудвіл консалтинг»: фінансовий консалтинг для виноробного бізнесу

▪ ТМ «Коблево»

▪ ТМ ODESSA шампанське України

▪ Проект «Дороги вина і смаку»

▪ Асоціація виноградарів і виноробів Одеської області

▪ Сімейна виноробня «Фрумушика-Нова»

▪ Компанія «Aromic-Aromafishki»

Науковий партнер: ННЦ «Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є. Таїрова »

Digital партнер: Gustoslife

Мультимедійний партнер: «Серцевина»

Інформаційні партнери:

▪ Проект «Винний гід України»

▪ Медіа-група «Технології та інновації»

▪ Міське видання «Одесская жизнь»

Поліграфічний партнер: друкарня «АЛЬФА ПРЕС»

Партнер проекту «Винний рейс» ( «Повітряна дегустація»): авіакомпанія МАУ

Інформаційна підтримка:

▪ Журнал «Airport Odessa»

▪ Фейсбук-паблік «Wine of Ukraine / Вино України / Вино України»

▪ «Easy Quizzy»

Офіційний фотограф Odessa Wine Week - Арсен Федосенко

Організатор конференції «еногастрономічного туризм - драйвер розвитку туристичних дестинацій»: Департамент культури і туризму Одеської міської ради

Читайте також: Погодна аномалія залишила європейських гурманів без знаменитого вина

Організатори проекту «Best Riedel glass for Odessa Black variety»:

▪ Компанія RIEDEL

▪ Корпорація MIRS - офіційний дистриб'ютор RIEDEL в Україні

▪ Одеська національна академія харчових технологій

▪ IKPMG Limited, Марія Каленская

Організатори проекту «Винний рейс» ( «Повітряна дегустація»): авіакомпанія МАУ і Odessa Wine Week.

Генеральні партнери проекту: Crédit Agricole Банк і Mastercard.

Партнери проекту: корпорація MIRS - офіційний дистриб'ютор RIEDEL в Україні; Bristol Hotel 5 * Odesa; міжнародний аеропорт «Одеса».

Організатор конференції «Інноваційні інструменти в виноградарстві в умовах зміни клімату»: громадська спілка УКРСАДВИНПРОМ

Організатори симпозіуму OENOVITI International Network:

Одеська національна академія харчових технологій, Україна

OENOVITI International Network, Бордо, Франція

детально Про проект: https://odessawineweek.com/

Новини проекту https://www.facebook.com/odessawineweek/

Читайте також: Крим «загнали в пляшку»: над виробництвом вина нависла загроза

Фото: sucresalemag

Автор: Lenta.UA