Дієтологи розповіли, яких продуктів варто уникати тим, хто худне

Сьогодні низьковуглеводні дієти неймовірно популярні. Існують "порожні" вуглеводи, які часто присутні в раціоні, хоча ми самі цього не помічаємо.

Експерти назвали продукти, які містять порожні калорії і шкідливі вуглеводи.

Рисові хлібці

Часто ось такі сухарики з зернових і злаків без солі багато хто розглядає як корисну альтернативу хліба. Вони виготовлені з пропареного рису методом "поп-корну", коли рідина під впливом високих температур і тиску підриває зерно зсередини. Насправді, цей продукт до дієтичного харчування ніякого відношення не має: калорійність рисових хлібців становить 310 ккал на 100 грамів продукту. У кожному сухарики - 17 грамів вуглеводів, що теж не дуже мало.

Дієтолог Елізабет Енн Шоу радить замінити їх на цільнозернові тости - в них більше клітковини, складних вуглеводів, які подарують вам відчуття ситості.

Білий рис

Білий рис - це досить суперечливий продукт. Рисова дієта вважається однією з найпопулярніших методик схуднення, з іншого боку, в такому рисі майже немає вітамінів і поживних речовин, а в 100 грамах міститься близько 80 грамів вуглеводів.

Сам по собі білий рис недалеко пішов від манної каші, яка, в свою чергу, вкрай близька до білого хліба і цукру.

Замість білого рису дієтологи радять вибирати киноа. У цій крупі міститься більше білка і клітковини і майже на 10 грамів менше вуглеводів.

Зернові пластівці

Навіть healthy-пластівці і мюслі можуть містити тонни цукру, тому завжди варто уважно вивчати склад. За словами Шоу, на порцію такого сухого сніданку може припадати близько 22 грамів вуглеводів.

«Поміняйте звичні мюслі на цільнозерновий овес, в ньому більше клітковини, фосфору і калію, які знижують рівень холестерину і хороші для профілактики хвороб серця», - говорить експерт.

Білий хліб

За словами Шоу, тільки в одному шматочку білого хліба міститься близько 31 грами вуглеводів. А ось поживних речовин в ньому немає зовсім, замість вітамінів і мікроелементів залишаються тільки крохмаль і швидко і легко засвоювані організмом калорії (від 200 до 300 калорій в 100 грамах).

«Альтернатива завжди є - це цільнозерновий хліб або хліб з додаванням насіння. Відмінність цільнозернового хліба від пшеничного і навіть грубого помолу в тому, що для отримання борошна подрібнені зерна не просівають, а це значить, що там залишаються вітаміни, амінокислоти і ферменти », - каже Шоу.

Картопляні чіпси

«Ніхто не заперечує, що чіпси смачні. Але в складі цієї солоної закуски маса непотрібних вуглеводів. Близько 15 картопляних чіпсів Lay's містять 15 грамів вуглеводів », - каже нутриціолог Наталі Різзо.

Замість цього можна приготувати свої власні більш здорові чіпси або спробувати вегетаріанські чіпси, наприклад, з капусти, якщо ви хочете чогось солоного і хрусткого.

Макарони з борошна для хліба

«Не заперечую, макарони недорогі і прості в приготуванні, проте в них багато вуглеводів, майже 43 грами в одній порції. Макарони з м'якої пшениці містять багато крохмалю, який в процесі розщеплення перетворюється в глюкозу », - каже дієтолог з Чикаго і посол A Sweat Life Меггі Михальчик.

При цьому макарони з твердих сортів пшениці відносяться до складних вуглеводів і мають низький глікемічний індекс (всього 50 одиниць), тому їх можна вживати навіть на дієті.

Сік

Хай вибачать нас шанувальниці Детокс на соках! Але в склянці несолодкого свіжовичавленого яблучного соку міститься близько 48 грамів вуглеводів. Плюс в ньому багато фруктози. Особливо це стосується таких соків, як банановий, виноградний і ананасовий. А що вже говорити про пакетовані.

Лікарі попереджають, що кислі соки (лимонний, апельсиновий, яблучний, смородиновий, журавлинний) не варто пити при виразковій хворобі, загостренні гастриту і панкреатиту. У них багато органічних сполук, які підвищують кислотність шлункового соку, можуть викликати печію і напад болів.

Замініть сік на воду з часточкою лимона або лайма. Якщо це не допоможе вгамувати спрагу, то випийте кокосову воду, в ній міститься близько дев'яти грамів вуглеводів, - радить експерт.

Ароматизований йогурт

Йогурт відмінний продукт, тільки якщо в ньому немає солодких добавок у вигляді варення, фруктового желе або шоколадних пластівців. Крім того, до складу такого продукту входять ще і загусники - желатин, крохмаль, пектин. В одній порції міститься до 45 грамів вуглеводів.

Рішення просте: купите натуральний йогурт і самі додайте фрукти і ягоди.

Енергетичні батончики

В середньому в одному батончик міститься близько 45 грамів вуглеводів, які можуть бути відмінним "паливом" для піших прогулянок, але не кращим вибором для щоденного перекусу.

Що ще гірше, в батончиках багато зайвих цукрів, кукурудзяного сиропу або фруктози. Отже, ваше завдання - купити батончик з мінімальним вмістом цукру. Бажано, щоб його і зовсім не було.

«Найбільш корисними з батончиків вважаються протеїнові. Вони вгамовують голод на три-чотири години і, як правило, малокалорійні», - каже Михальчик.

Незвичайні кавові напої

Фрапучіно, флет уайт, макіато, раф, глясе - безумовно, це все неймовірно смачно, але, на жаль, калорій і вуглеводів в них не менше, ніж в шматку торта.

Кава з молоком не просто калорійний, але ще і складний для перетравлення напій, тому що являє собою поєднання "кавового" тоніна і "молочного" казеїну.

Фото: pinterest.com

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.