Вчені розповіли, що не так з молочними продуктами, які ми вживаємо

Існує два типи молока А1 і А2. На смак і колір вони можуть бути однакові, але ефекти - різні. 

А1 може негативно впливати на наше здоров'я, за що його прозвали "диявольським молоком". Тоді як А2 не має таких наслідків. 

Відомий український професор, генетик, завідувач відділом загальної та молекулярної патофізіології Інституту фізіології імені О. О. Богомольця НАН України Віктор Досенко - вивчив наукові дослідження і разом з колегами провів власне.

Про "диявола в молоці", йогурти, кефіри, дитячі суміші і навіть спортивне харчування, Віктор Досенко розповів в інтерв'ю fe.pravda.com.

Один з білків молока, β-казеїн, може стати джерелом β-казоморфін, який утворюється в шлунково-кишковому тракті людини і здатний активувати наші морфінові рецепторі μ1. 

β-казоморфін може утворитися тільки з молока певного типу - його назвали А1. В іншому молоці, яке назвали А2, він не утворюється.

Дослідження показали, що споживання коров'ячого молока А1 пов'язано з ймовірністю розвитку синдрому раптової смерті новонароджених, діабету, ожиріння у дітей і серцевих патологій. 

У дорослих таке молоко сприяє розвитку цукрового діабету, серцево-судинних захворювань, атеросклерозу, метаболічного синдрому і навіть онкології, пояснює Досенко. 

Є також дані про вплив на мозок, на когнітивні властивості експериментальних тварин і людей. 

"На око" ви не зможете визначити, який тип молока дає ваша корова А1 або А2. Смак, колір, щільність - не старайтеся. Корови однієї і тієї ж породи можуть мати різні варіанти β-казеїну. 

Щоб визначити, в який корови яке молоко, в деяких країнах вже проводять генотипування. Для цього у корів беруть генетичний матеріал (кров, епітелій, молоко) і аналізують ДНК. 

У більшості країн домінує тип корів А1, розповідає Віктор Досенко. Правда, є порода корів в Індії, де корови тільки А2, але вони дають менше молока. 
 

Фото: insider

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.