Названа їжа, яка провокує розвиток раку

Про шкоду жирної їжі чули всі, але частіше в зв'язку з розвитком серцево-судинних хвороб. Тим часом, велика кількість жирів в раціоні - це ще й фактор розвитку раку.

Особливо страждає кишечник. Справа в тому, що наші тонка і товста кишка працюють на знос і повинні відновлювати себе. У нормі кишечник постійно регенерує свою оболонку, щоб усунути шкоду, завдану травними кислотами. Для цього в кишечнику міститься популяція стовбурових клітин, які при необхідності поповнюють клітини слизової оболонки.

Читайте також: Лікар-гастроентеролог дав п'ять порад, як правильно тримати піст

Частоту поділу цих стовбурових клітин контролює ген під назвою APC. Однак в цьому гені нерідкі мутації, які потенційно здатні порушити контроль і дозволити клітинам швидко ділитися і стати злоякісними. Хороша новина в тому, що навіть при наявності мутацій нічого страшного може не відбутися. За умови, якщо в раціоні буде мало жирів.

Більш детально механізм вивчили на мишах. Дослідники показали, що годування мишей з мутацією APC високожирної їжею було рівносильно підливання масла у вогонь.

Така дієта підвищила рівень двох специфічних жовчних кислот, які послаблюють активність регуляторного білка стовбурових клітин (білок FXR). У нормі цей білок робить процес відновлення кишки стовбуровими клітинами повільним, стійким і безпечним. Але коли жовчні кислоти інгібують FXR, група стовбурових клітин починає швидко рости і накопичувати пошкодження ДНК.

При маложирна дієті такого не відбувалося. Навіть у мишей з небезпечної мутацією APC розвинулися лише доброякісні утворення, звані аденомами. І все ж аденоми у цих мишей швидко перетворювалися в рак, коли їм давали жирну їжу.

Вчені припускають, що щось подібне відбувається і з людськими пухлинами. У людей досить поширені аденоми в кишечнику. Однак зазвичай потрібні десятиліття, щоб ці нешкідливі освіти перетворилися в злоякісну аденокарциному.

Проте, в останні десятиліття цей процес явно прискорився, а рак кишечника помолодшав. Фахівці припускають, що багато в чому виною тому неконтрольоване споживання їжі з великою кількістю жирів.

Фото: Alexander Prokopenko

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.

Читайте також: Лікар-дієтолог дав п'ять порад по харчуванню на початку весни