Здоров'я харчування

Чим небезпечне куряче м'ясо для здоров'я, розповіли фахівці

12:30 28 лип 2021.  296 Читайте на: УКР РУС

Небезпеку можуть викликати бактерії в м'ясі.

Сира або недоварена курка є серйозною небезпекою для здоров'я. Дієтолог Міа ДіГеронімо з клініки Клівленда пояснює, на що звертати увагу при приготуванні і зберіганні курки, а також про ризики для здоров'я. Експерт підкреслює, що куряче м'ясо слід вживати тільки повністю приготованим, так як в ньому можуть міститися бактерії, що викликають харчове отруєння або харчову інфекцію, пише Нeilpraxisnet.

За словами ДіГеронімо, інфекції, викликані:

Читайте також: Названо продукт, яким можна отруїтися при неправильному приготуванні

  • Campylobacter
  • сальмонела
  • Clostridium perfringens
  • і E. coli

Симптоми харчового отруєння можуть проявитися протягом кількох годин після вживання зараженої їжі, і, в залежності від викликаючих його бактерій, харчове отруєння може тривати до тижня, пояснює експерт.

«Симптоми харчового отруєння можуть включати жар, шлункові спазми, діарею, а іноді нудоту і блювоту», - каже ДіГеронімо.

За словами ДіГеронімо, найбільш важливим аспектом захисту від харчового отруєння є приготування м'яса при внутрішній температурі 74 градуси за Цельсієм (165 ° F). Про всяк випадок не покладайтеся на власні відчуття, а використовуйте термометр для м'яса, - радить фахівець. Якщо курка приготовлена ​​правильно, потенційні хвороботворні мікроорганізми також знищуються.

Однак слід подбати про те, щоб після приготування м'ясо не стикалося з поверхнями і предметами, які могли бути заражені бактеріями з сирого курячого м'яса. Наприклад, смажену курку ніколи не слід знову обробляти тими ж кухонними приладами, що і раніше. Також слід дотримуватися правил гігієни рук та кухні, щоб не допустити подальшого поширення хвороботворних мікроорганізмів.

Фото: pixabay.com

Читайте також: Медики назвали наслідки вживання запліснявілих продуктів для здоров'я

Елена Коваль

Новини

Найпопулярніше