Cамую небезпечну для вживання частину курки назвав шеф-кухар

Страви з курятини користуються великою популярністю, проте не всім відомо, що вживання в їжу деяких частин тушки цієї птиці може бути небезпечно. Про це шеф-кухар Сергій Синіцин розповів в ефірі радіостанції Sputnik.

Якщо курку напихають хімікатами  або в неї потрапляють якісь паразити, то перш за все страждають внутрішні органи. І тому тельбухи курки - найнебезпечніші для вживання в їжу.

Читайте також: «Кашу краси», що допомагає перетворити зовнішність, назвали дієтологи

Синіцин також назвав найбезпечніше в курці - це біле м'ясо грудки. Але і його необхідно піддавати ретельній термічній обробці.

Варити курку потрібнощонайменша двічі. Спочатку кілька хвилин, потім злити бульйон, а потім варити досить довго. Тоді вона стане безпечна для вживання в їжу. Проварювати куряче м'ясо потрібно завжди.

«Смажити курку, запікати її, тушкувати або томити - це індивідуально, на розсуд кожної людини, але попередньо курку раджу підварити, щоб не турбуватися про паразитів і про цілу купу антибіотиків», - сказав фахівець.

При виборі курки краще віддавати перевагу фермерській птиці. Вона може виглядати не так, як товари деяких виробників, які вдаються до різних маніпуляцій і вводять розчини, щоб птиця стала більше.

«Люди не звикли бачити курку фермерську, яка може бути більш худою і не такою білою, але при цьому вона набагато корисніше», - пояснив кухар.

На прилавку людина бачить угодовану тушку, проте нічого хорошого в цьому немає. Тому слід звернути увагу на те, щоб на шкірі не було проколів, а товар не пах аміаком та іншими хімікатами.

Як раніше повідомляла lenta.ua, продаж борошняних черв'яків для вживання в їжу схвалив Євросоюз.

Фото © рixabay

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.

Читайте також: Колишній кухар Єлизавети II поділився секретами ідеального барбекю