Святвечір 2023: які страви мають бути на святковому столі

Згідно з традицією, на святковому столі має бути 12 страв, за кількістю апостолів.

На Святвечір останній день різдвяного посту, тож і страви на столі обов'язково мають бути пісними.

Головне блюдо Святвечора, з якого починають трапезу – сочиво чи кутя.

Сочіво – основна страва Святвечора. Саме з нього починають святковий ужин, який вважається багатим, незважаючи на те, що він пісний.

2-е блюдо на Святвечір: узвар – символ життя

Узвар вважається символом життя та очищення. Це єдиний напій, який ставиться на стіл на Різдвяний Святвечір. На відміну від узвару узвар не вариться, а лише доводиться до кипіння. Можуть застосовуватися взимку будь-які сушені та копчені фрукти. Як підсолоджувач береться мед.

3-я страва на Святвечір: риба – символ християнства

4-е блюдо на Святвечір: борщ – виховання сили волі

Борщ обов'язково має бути присутнім на Вечері. Варять борщ із грибами, квасолею, чорносливом, але обов'язково пісний, без застосування м'яса.

5-е блюдо на Святвечір: капуста – символ надійності

З капусти як свіжої, так і квашеної готують салати. Традиційною стравою вважається тушкована капуста з грибами. Також подають капустняк, але без м'яса.

6-е блюдо на Святвечір: голубці – символ Божої любові

Голубці обов'язково готують на Вечерю. Страву роблять із різними начинками.

7-е блюдо на Святвечір: вареники – символ достатку

Хто ж не любить вареники? І у кожної хазяйки свій козирний рецепт і тіста, і начинок. З чим же готують вареники на стіл на Святвечір перед Різдвом?

Звичайно, з картоплею та грибами, з капустою, з квасолею. Обов'язково з маком, а ще з сиром, яблуком і навіть із чорносливом.

8-е блюдо на Святвечір: каша – символ продовження роду

Кашу можна приготувати будь-яку. Підійде і пшоно з грибним поливанням, і гречка, запечена з кислою капустою в духовці.

9-е блюдо на Святвечір: буряк – символ здоров'я

У слов'янських народів цей овоч завжди був у пошані.

До того ж він цінувався і за цілющі якості, відмінне збереження взимку всіх вітамінів і смакових якостей. Тому і страв з буряка з'явилося більш ніж достатньо.

10-е блюдо на Святвечір: квасоля – символ відродження

Готують страви на Святвечір та Різдво з бобових. Це може бути горох чи квасоля.

11-е блюдо на Святвечір: картопля – символ успіху

Картопля щодо молодої гості на столах слов'янських народів.

Але він швидко став не просто коханим, а практично національним. Недаремно кажуть, що картопля – це другий хліб.

Так що сміливо ставте на стіл напередодні Різдва будь-які страви з картоплі.

12-е блюдо на Святвечір: випічка – символ вічного життя

Щоб пригощати колядників печуть різдвяні пряники та панянки. Основа такої випічки – медове прісне тісто, а головна особливість – розписна прикраса глазур'ю, яку роблять з борошна та крохмалю.

Також готують пісні та дріжджові оладки, млинці, які подаються з варенням або медом.

Фото: соцсмережі