Шеф-кухар поділився рецептом найніжнішого десерту: коли хочеться чогось смачного й корисного

Сьогодні відомий кулінар Уріель Штерн ексклюзивно для Lenta.UA розповів, як приготувати смачний медовик, задовольнити шкідливі бажання, використовуючи користь меду. 

Зима триває, до весни далеко, і ваги ненав'язливо засунуті в темний куток. Після новорічних свят одесити й одеситки набувають приємну округлість форм, головне, щоб куртка сходилася, а красою ми займемося, коли потеплішає. 

Хочеться шкідливої ​​їжі - чогось смачного, жирного, солодкого, але щоб не напружуватися й нікуди не ходити. У кожному холодильнику, навіть не у любителів, прихована баночка меду. На випадок застуди. Але ... медовик - медовий пряник, він же - кекс або медяник - відмінна можливість задовольнити шкідливі бажання, розповідаючи собі про користь меду й обіцяючи їсти його мінімум тиждень, все одно ж не сохне. 

Взагалі-то медовик - це гарний рецепт на Рош а-Шана, єврейський Новий Рік, який відзначають восени. Якщо до свята майже рік, рецепт все одно гарний. Хто сказав, що смачно їсти можна тільки у свята?

Читайте також: На Тибеті зустрічають Новий рік - Лосар

Нам знадобиться склянка меду, по склянці коричневого цукру й міцного чорного чаю, 2-3 склянки борошна і 3 столові ложки рослинної олії. 

Заварюємо стакан міцного чорного чаю, залишаємо холонути. 

Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо з цукром: додаємо цукор по чайній ложці й щоразу вимішуємо хвилину. 

Додаємо до збитих білків жовтки, мед і олію, перемішуємо. 

Додаємо склянку міцного чаю (не гарячого) й знову перемішуємо. 

Нарешті, додаємо просіяне борошно, вимішуємо тісто й виливаємо його в змащену олією форму. 

Випікаємо одну годину за нормальної температури 180 градусів. 

У підсумку отримуємо ароматний медовик на зразок кексу чи медяника, називайте, як хочете, це дуже смачно з будь-якою назвою. 

А хто вийшов на стежку боротьби "з" чи "за" фігуру заздалегідь, дійсно, можуть пекти медовик у формі для кексу, чесно відрізати по тоненькому шматочку в день, поливати сметаною і насолоджуватися. Суцільна користь!

Фото: edinstvennaya.ua

Читайте також: Новий рік за Китайським календарем: історія, традиції