Медики розповіли, чим краще снідати діабетикам

Після сніданку рівень цукру в крові різко зростає, тому що на сніданок часто їдять каші і взагалі зернові продукти, тости і фрукти. Але в кашах, фруктах і пластівцях багато вуглеводів, ось і відбувається «цукровий сплеск» в крові. Для здорової людини в цьому немає нічого страшного. Але хворому на діабет таких стрибків цукру краще не допускати.

Очевидний вихід - змінити меню сніданку. Дослідники з Університету Британської Колумбії провели експеримент з групою хворих на діабет другого типу (нагадаємо, що діабет другого типу - це коли тканини втрачають чутливість до інсуліну і перестають поглинати глюкозу з крові, через що його також називають інсуліннезалежний діабет ).

У перший день всі учасники експерименту їли на сніданок омлет, в другий день - вівсянку і фрукти. Обід і вечеря що в перший день, що в другій були однаковими. Рівень глюкози вимірювали за допомогою приладу, прикріпленого до живота, який знімав показання кожні п'ять хвилин. Крім того, самі піддослідні повинні були повідомляти, наскільки сильний голод вони відчувають, наскільки вони наїлися і чи хочеться їм після їжі з'їсти ще щось смачненьке.

Виявилося, що після омлету рівень цукру в крові піднімався не так сильно, як після каші з фруктами. Але що найголовніше - рівень глюкози після омлету на сніданок залишався стабільний протягом усього дня. Тобто після вуглеводного сніданку в кожний наступний прийом їжі організм гірше справлявся з підвищенням цукру в крові, а ось білково-жировий сніданок (в якому вуглеводів було не більше 10%) допомагав тримати цукор під контролем. Не те щоб при цьому знижувався загальний рівень глюкози, він просто не дуже сильно змінювався, а саме сильні коливання цукру, за словами авторів роботи, шкодять ниркам, очам, кровоносним судинам хворих на діабет.

Крім того, після яєчного сніданку людина до обіду і вечері була не така голодна, як після сніданку з каші з фруктами, і бажання з'їсти після їжі ще що-небудь солодке теж зменшувалося. Очевидно, маловуглеводний сніданок - дійсно досить простий і ефективний спосіб, який може допомогти хворому на діабет підтримувати обмін речовин у відносно спокійному стані.

Фото: smak
 

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.