Медики назвали популярні продукти, які можуть збільшити ризик розвитку раку

Майже всі знають, що масове виробництво морозива, шинки, чіпсів, пластівців та хліба менш корисне для здоров'я, ніж все, що ви можете приготувати на власній кухні, але дослідники кажуть, що небезпека може бути навіть більшою, ніж вважалося раніше, оскільки хімічні речовини , що використовуються для ультра - оброблені продукти можуть збільшити ризик розвитку раку.

Дослідження, що фінансується організацією Cancer Research United Kingdom та Світовим фондом дослідження раку, передбачає, що може існувати певний зв'язок між сильно обробленими харчовими продуктами та підвищеним ризиком різних видів раку.
Команда Імперського коледжу Лондона, яка керувала дослідженням, заявила, що зв'язок не може бути доведений, оскільки він ґрунтується на спостереженнях, коли люди пам'ятають, що вони їдять.

Тим не менш, вони сказали, що люди їдять надто багато ультра-оброблених продуктів, часто званих UPF, і закликали до розміщення запобіжних написів на упаковці.

Ультраоброблені продукти зазвичай містять інгредієнти, які люди не додають, коли готують домашню їжу.

Ці добавки можуть включати хімічні речовини, барвники, підсолоджувачі та консерванти для продовження терміну придатності.

Найбільш часто вживані в їжу надоброблені продукти у Великій Британії - це куплений у магазині хліб масового виробництва, готові страви, різні тарілки для сніданку з пластівцями, відновлені м'ясні продукти, такі як шинка, солодощі, а також куплене в магазині печиво, булочки та тістечка.

Не вся оброблена їжа шкідлива. Наприклад, Національна служба охорони здоров'я Великобританії (NHS) стверджує, що деякі продукти потребують обробки, щоб зробити їх безпечними, наприклад молоко, яке необхідно пастеризувати для видалення бактерій.

Попередні дослідження припускали зв'язок між ультрапереробленими продуктами та серцевими захворюваннями, а також ожирінням та діабетом 2 типу.

У новому дослідженні, опублікованому в eClinicalMedicine, команда використала дані британського Біобанку для вивчення раціону харчування 197 426 осіб віком від 40 до 69 років.

Їхнє здоров'я відслідковувалося протягом десяти років, а також аналізувався ризик розвитку раку або смерті від нього.
Дослідження показало, що більш високе споживання ультра-оброблених продуктів було пов'язане з більш високим ризиком розвитку раку в цілому, особливо раку яєчників та раку мозку.

Це також було пов'язано з підвищеним ризиком смерті від раку, особливо раку яєчників та молочної залози.

Дослідники виявили, що на кожні 10% збільшення кількості ультрапереробленої їжі у раціоні людини збільшувався ризик раку на 2% загалом та на 19% збільшувався ризик раку яєчників зокрема.

Так, наприклад, якщо в когось у раціоні не було UPF, ризик підвищувався на кожні 10% збільшення.

Кожне збільшення на 10% також було пов'язане зі збільшенням ризику смерті від раку на 6%, зі збільшенням ризику раку молочної залози на 16% та збільшенням ризику раку яєчників на 30%.

Ці зв'язки залишалися вірними навіть після виправлення на фактори, які можуть змінити результати, такі як фізичні вправи, індекс маси тіла (ІМТ) та позбавлення.

Дослідники також виявили, що у людей із найвищим рівнем UPF — зазвичай 41% — ризик розвитку раку загалом був на 7% вищим, ніж у людей із найнижчим споживанням UPF — 9%.

Доктор Естер Вамос, провідний автор дослідження, сказала: «Це дослідження доповнює зростаючу кількість доказів того, що продукти, що зазнали глибокої обробки, можуть негативно вплинути на наше здоров'я, включаючи ризик розвитку раку».

Фото: pixabay.com

Читайте також: Медики виявили невідомий фактор появи метастаз раку

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.

Читайте також: Онкологи розповіли, як виявити рак щитовидної залози, дивлячись у дзеркало