Дієтологи назвали найкорисніший вид моркви

Морква - найголовніше джерело бета-каротину, що дуже важливо для організму, адже саме його потім клітини перетворять на вітамін А. А він, у свою чергу, здатний стимулювати ріст волосся, поліпшити стан очей, а також - средечно-судинної системи. Дієтологи запевняють, що це не всі його корисні властивості.
Овоч має й протиракові властивості, повідомляє Journal of Agriculture and Food Chemistry. За даними дослідження, каротиноїди, які містяться в подібному овочі, набагато краще засвоюються організмом в тому випадку, якщо він зварений. «Справа в тому, що бета-каротин - це жиророзчинний вітамін, який не губиться навіть при високих температурах, - розповіли експерти. - Коли моркву починають варити, клітинні стінки овочу стають м'якіше, що полегшує засвоєння морквини для шлунку. Намагайтеся готувати морквину по-різному - додавайте її в суп, у випічку. Смажте її в маслі і кришіть в супи». Вчені загострили увагу на те, що вживання сирої моркви теж може стати для організму корисним - в тих же салатах або соках. В такому овочі багато клітковини і вітаміну К1, а також - калію.
Фото: рixabay.com
 

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.