
У Китаї існує приказка «з'їсти пельмені легко, а зварити - складно».
Приготування пельменів, як правило, не викликає труднощів навіть у самих недосвідчених кулінарів. Однак у Китаї, де, як вважається, і придумали це блюдо, так не думають. Там навіть існує приказка «з'їсти пельмені легко, а зварити - складно». Як правильно це робити, щоб у повній мірі оцінити смак цієї популярної страви, пише Rambler.
Виявляється, перед приготуванням заморожені пельмені слід замочити в холодній воді на три хвилини. Така процедура необхідна для того, щоб при варінні вони не лопнули. Насправді, поміщаючи пельмені у воду, їх акуратно розморожують.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
Читайте також: На Дніпропетровщині чоловік убив сусіда через пельмені
Також китайці ніколи не опускають пельмені в киплячу воду. Це вважається кричущою помилкою, оскільки при такому підході тісто готується швидше, ніж м'ясо всередині, і через різницю температур пельмені лопаються.
Китайці радять поміщати пельмені в досить велику кількість води (приблизно 3 літри на 500 г продукту) в той момент, коли на дні каструлі тільки починають з'являтися дрібні бульбашки, тобто вода починає закипати. Тільки тоді воду солять, розмішують і чекають, коли вона почне закипати. У цей момент і треба опускати в неї пельмені.
Читайте також: Розкрито рецепт улюблених ласощів британської королеви
Після цього потрібно дочекатися, коли вода знову почне закипати, і додати в каструлю склянку холодної води - для того, щоб знизити температуру і уповільнити процес приготування тіста. Таку процедуру слід виконати ще два рази (загалом додати три склянки холодної води).
Після того як пельмені закиплять утретє, їх можна акуратно діставати з води і подавати до столу: вони залишаються цілими і виходять дуже соковитими.
Як раніше повідомляла lenta.ua, стало відомо, як виглядають і скільки коштують найдорожчі пельмені у світі.
Фото: liveinternet
Автор: Олеся Цвірка
Олеся ЦвіркаНовини
Кіану Рівз відзначає сьогодні свій день народження
07:20 02 вер 2025.
Підозрюваний у вбивстві Андрія Парубія зізнався у злочині
06:45 02 вер 2025.
У київському Будинку вчителя знайшли автентичні елементи
04:40 02 вер 2025.
Схему розкрадання мільйонів гривень виявили у «Київводоканалі»
02:20 02 вер 2025.
США можуть запровадити нові санкції проти РФ
23:15 01 вер 2025.
Ультраправі та ультраліві побачили шанс переформатувати французьку владу
22:45 01 вер 2025.
Міністр оборони Німеччини розкритикував заяву голови Єврокомісії щодо гарантій військової безпеки України
22:30 01 вер 2025.
Кім Чен Ин відправився до Китаю на особистому бронепоїзді
22:15 01 вер 2025.
У Чехії буде скорочено державні пенсії
21:45 01 вер 2025.
Еммануель Макрон обговорив з генсеком НАТО зустріч "коаліції рішучих"
21:30 01 вер 2025.
Володимир Зеленський переговорив із президенткою МОК
20:45 01 вер 2025.