
Для приготування чашки кави необхідно використовувати 15 г зерен грубого помелу.
Вчені з США вирахували формулу «ідеального» еспресо шляхом визначення оптимального часу приготування кави та помелу зерен. Експерти прагнули до економії інгредієнтів при збереженні смакових властивостей напою.
Дослідники з США рекомендують для приготування чашки кави використовувати 15 г зерен грубого помелу, в які протягом 15 секунд додати під тиском 1 бар воду, розігріту до температури 93-95 градусів за Цельсієм.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
В ході експериментів вчені визначили, що при такому способі напій набуває приємного і стійкого аромату і відрізняється міцністю. Під час досліджень вони розробили модель віджиму зерен і оптимізували параметри для мінімізації відходів. В результаті у них вийшло зварити смачну каву і заощадити гроші на її приготуванні.
Згідно з діючими американським нормам, каву заливають гарячою водою протягом половини хвилини, причому додають всього 7-9 г зерен, а на виході виходить 25-35 мл еспрессо. Однак баристи не дотримуються встановлених стандартів, в результаті чого виникає перевитрата інгредієнтів. Новий метод приготування напою розробили для усунення недоліків попереднього.
Фото: pixabay.com
Олена КовальНовини
Цієї ночі Росія атакувала не лише Україну, а й Польщу
07:50 10 вер 2025.
Кримський «воєнкор» отримав 12 років за роботу на окупантів
04:40 10 вер 2025.
У Києві затримали 60-річного ґвалтівника
02:20 10 вер 2025.
В Україні оголошено повітряну тривогу
23:30 09 вер 2025.
Дві третини опитаних німців, які мають право голосу, незадоволені роботою свого канцлера
22:45 09 вер 2025.
Тренер збірної України з футболу пояснив нічию зі збірною Азербайджану
22:30 09 вер 2025.
Катар називає хибним повідомлення Білого дому про те, що був заздалегідь поінформований про ізраїльську атаку
22:15 09 вер 2025.
Еммануель Макрон призначив нового прем'єр-міністра Франції
21:45 09 вер 2025.
Активісти "не помічають", що батько затриманого НАБУшника чекає на прихід путіна і підтримує Росію, - ЗМІ
21:15 09 вер 2025.
Дуейну Джонсону наказано схуднути
20:45 09 вер 2025.