
У Китаї існує приказка «з'їсти пельмені легко, а зварити - складно».
Приготування пельменів, як правило, не викликає труднощів навіть у самих недосвідчених кулінарів. Однак у Китаї, де, як вважається, і придумали це блюдо, так не думають. Там навіть існує приказка «з'їсти пельмені легко, а зварити - складно». Як правильно це робити, щоб у повній мірі оцінити смак цієї популярної страви, пише Rambler.
Виявляється, перед приготуванням заморожені пельмені слід замочити в холодній воді на три хвилини. Така процедура необхідна для того, щоб при варінні вони не лопнули. Насправді, поміщаючи пельмені у воду, їх акуратно розморожують.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
Читайте також: На Дніпропетровщині чоловік убив сусіда через пельмені
Також китайці ніколи не опускають пельмені в киплячу воду. Це вважається кричущою помилкою, оскільки при такому підході тісто готується швидше, ніж м'ясо всередині, і через різницю температур пельмені лопаються.
Китайці радять поміщати пельмені в досить велику кількість води (приблизно 3 літри на 500 г продукту) в той момент, коли на дні каструлі тільки починають з'являтися дрібні бульбашки, тобто вода починає закипати. Тільки тоді воду солять, розмішують і чекають, коли вона почне закипати. У цей момент і треба опускати в неї пельмені.
Читайте також: Розкрито рецепт улюблених ласощів британської королеви
Після цього потрібно дочекатися, коли вода знову почне закипати, і додати в каструлю склянку холодної води - для того, щоб знизити температуру і уповільнити процес приготування тіста. Таку процедуру слід виконати ще два рази (загалом додати три склянки холодної води).
Після того як пельмені закиплять утретє, їх можна акуратно діставати з води і подавати до столу: вони залишаються цілими і виходять дуже соковитими.
Як раніше повідомляла lenta.ua, стало відомо, як виглядають і скільки коштують найдорожчі пельмені у світі.
Фото: liveinternet
Автор: Олеся Цвірка
Олеся ЦвіркаНовини
Кличко обіцяє не підвищувати ціни на проїзд у громадському транспорті
16:55 09 вер 2025.
Польща закриває кордон з Білоруссю
16:30 09 вер 2025.
FAVBET Team підписали s4ltovsk1yy
16:25 09 вер 2025.
ЄС та США готують 19-й пакет санкцій проти РФ
16:15 09 вер 2025.
Удар по Яровій: кількість загиблих продовжує зростати
15:55 09 вер 2025.
ЄС обіцяє передати Україні два мільйони снарядів
15:32 09 вер 2025.
Рецидивіст готував удари по Дніпру за допомогою GPS-«маячків»
15:15 09 вер 2025.
Путін пообіцяв взяти Донбас до кінця року, - Зеленський
14:55 09 вер 2025.
У РФ підірвано магістральний нафтопровід
14:30 09 вер 2025.
Окупанти масово порушують ядерну безпеку на ЗАЕС
14:15 09 вер 2025.
Ізраїль хоче зрівняти сектор Газа із землею
13:55 09 вер 2025.