
Уряд Валенсії — регіону, де народилася паелья — оголосив цю страву кулінарною пам'яткою культури, що охороняється.
Слово паелья походить від валенсійського paella, що означає «сковорода». Це національне блюдо з рису, підфарбованого шафраном, з додаванням оливкової олії та (в окремих версіях) морепродуктів, овочів та курки.
«Паелья – це символ середземноморської дієти, що уособлює валенсійську культуру, – йдеться в опублікованій 10 листопада заяві уряду цієї автономної спільноти на сході Іспанії. — Усі інгредієнти паельї, такі як риба, м'ясо, овочі, оливкова олія та рис, є частиною середземноморської дієти».
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі

Автори ініціативи наголошують, що поєднання білків, овочів та вуглеводів «робить паелью однією з найбільш збалансованих страв», — повідомляє The Guardian. Новий статус сприятиме вивченню цієї страви, а також «збереже цей культурний об'єкт та забезпечить його передачу майбутнім поколінням».
Попри священні традиції, паелья часто ставала жертвою модернізації та навіть механізації. П'ять років тому Джеймі Олівер налякав багатьох на Іберійському півострові, запропонувавши додавати у блюдо свинячу ковбасу — чорізо, а на початку цього року іспанський інженер представив роботизованого виробника паельї.

Декларація про захист паельї містить низку корисних рекомендацій, наприклад, ніколи не помішувати рис під час приготування. Будь-яке вторгнення шпателя призведе до виділення занадто великої кількості крохмалю з рису, в результаті блюдо вийде липким. Щоправда, якщо раніше паелью їли виключно ложкою, то сьогодні це не так важливо.
Михайло ГольдНовини
Трамп був інформатором ФБР
01:15 07 вер 2025.
США хочуть знищити венесуельські картелі
23:15 06 вер 2025.
Кабмін хоче скасувати акти виконаних робіт
22:15 06 вер 2025.
Наступ ворога на Покровському напрямку зупинено, противник у напівоточенні – Валентин Манько
21:20 06 вер 2025.
Ворожі дрони атакували Запоріжжя, виникла пожежа
21:15 06 вер 2025.
На Одещині спалахнула велика пожежа
20:10 06 вер 2025.
Зеленський запевняє, що 26 країн готові гарантувати Україні безпеку
19:15 06 вер 2025.
Скандального нардепа повернули в Україну за політичною домовленістю
18:15 06 вер 2025.
Стало відомо, скільки окупантів знаходиться на території України
17:55 06 вер 2025.
Фіцо запропонував Україні логістичну підтримку
17:15 06 вер 2025.
У Кропивницькому чоловік розтоптав прапор України
16:55 06 вер 2025.