
День святого Мартіна щорічно відзначається 11 листопада.
Свято, встановлене на згадку про єпископа Мартіна Турського, широко поширене в католицьких країнах. Легенда свідчить, що зі смирення колишній римський солдат, святий Мартін сховався в сараї, повному гусей, щоб уникнути висвячення в єпископи, — нагадує The Guardian.
Проте гуси видали Мартіна, і той наказав зробити з них печеню. Відтоді щороку існує традиція запікати гусака і подавати його до святкового столу разом із яблуками, брюссельською капустою та пудингом.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі

Проте, інфляція та різке зростання цін на корм для птахів призвели до подорожчання цієї страви на 100%. Деякі ресторани повністю виключили гусака зі своїх меню, незважаючи на те, що він є основою кулінарного календаря у німецькомовному світі.
За словами голови Національної асоціації птахівників (BBG) Лоренца Ескільдсена, ціни на гусей, що імпортуються з Польщі та Угорщини, зросли з 4,50 євро до 9 євро за кг., у той час як німецькі гуси приблизно на 15% дорожчі (близько 17,50 євро за кг).
Андре Бертольд — господар ресторану Neugrunaer Sportcasino у Дрездені, сказав, що Martinigans («гуска Мартіна») становить основу його зимового меню, але цього року ціна закупівлі зросла настільки радикально, що йому довелося б просити 35 євро за порцію. «У моїх клієнтів немає таких грошей», — сказав він газеті Bild, додавши, що готовий приготувати гусака у разі передоплати за тиждень наперед. «Я простежу, щоб натомість у меню були смажена оленина та гуляш з дикого кабана», — сказав Бертольд, розуміючи, що попит на традиційного гусака за таких цін буде невисокий.
Читайте також: Опубліковано список 20 найкращих гострих страв світу.
На ілюстрації: Традиційний Martinigans
Михайло ГольдНовини
Рада відновила онлайн-трансляції
12:30 04 вер 2025.
Зрадник допомагав рашистам готувати наступ на Костянтинівку
12:15 04 вер 2025.
Німеччина посилить українську ППО
11:55 04 вер 2025.
Стало відомо, хто візьме участь у засіданні «коаліції рішучих»
11:30 04 вер 2025.
Трамп хоче рятувати життя
11:15 04 вер 2025.
Робота над гарантіями безпеки для України завершена, - Макрон
10:55 04 вер 2025.
Начальник ОВА розповів про ситуацію на Черкащині після нічної атаки
10:30 04 вер 2025.
Трамп розпочав війну проти наркокартелів
10:15 04 вер 2025.
Трамп каже, що щось відбудеться
09:55 04 вер 2025.
В Одесі вирували пожежі після російської атаки
09:30 04 вер 2025.
Понад 100 російських дронів атакували Україну цієї ночі
09:15 04 вер 2025.