10 простих кроків до здорового харчування

Запитайте будь-яку людину, що найсильніше дратує його - він, швидше за все, згадає політиків і активістів ЗСЖ. В одному реченні. Крім вигуків. Але ця людина навряд чи розповість вам, як одного вечора, лягаючи спати з черговим «цеглою» в животі, він думав про те, як би перейти на більш легку їжу (і при цьому продовжувати смачно їсти).

Чомусь більшість рекламних кампаній використовує страх, щоб підказати людині перейти на «правильне» харчування. Я вважаю, що є набагато кращий шлях - можна просто пообіцяти втомленому, вимотати сучасній людині ... легкість.

10 кроків до здорового харчування, про які зараз піде мова - це як раз про легкість. І не лякайтеся - я не буду зараз пропонувати вам замінити улюблений rare-стейк пророщених насінням льону. Здорове харчування не починається з відмови від чогось - здорове харчування починається з прийняття. Дечого. Чи не всередину.

Я говорю зараз дуже серйозно: перший крок - усвідомлення того, що не вся їжа корисна. Це здається очевидним, але насправді багато мислять категоріями «поганий» і «хороший», а не «корисний» і «шкідливий». Це ключова різниця, коли справа стосується харчування, більш доросле сприйняття, яке наполягає на абсолютно інший лад.

Нехай навіть серце - мотор організму, але шлунок - його паливний бак. Автомобілісти знають, що буде, якщо залити дизель в автомобіль, якому за паспортом рекомендований 95-й бензин. Для не-автомібілістов коротко пояснюю: ви не проїдете і кілометра, машина просто зупиниться.

Так ось, людський організм набагато крутіше автомобіля і здатний витримувати неправильне паливо набагато довше. Але з часом бак продірявиться - і просто перестане подавати енергію, за допомогою якої мотор рухає організм.

Якщо ви довгий час годували свій організм шкідливим паливом, вам доведеться вкластися в його ремонт - так само, як ви заплатили б, якби чинили автомобіль (насправді, істотно менше). Другий крок - купите інвентар для переходу на здорову їжу. Вам обов'язково - обов'язково! - знадобляться ваги й мірні ложки, а ще міксер, блендер-чаша, хліборізка, мультиварка. Останні чотири предмети можуть сильно полегшити вам життя - мало хто зараз може собі простоювати годинами на кухні за приготуванням корисної їжі. А ось організувати вдома кулінарну міні-фабрику досить просто і недорого.

Далі починається особливо цікаве, бо - сюрприз! - перехід на здорове харчування не дорівнює повної відмови від смачної їжі. Так що третій крок - навчитеся готувати улюблені страви. Подумайте: все, що вам так подобається, коли-то хтось придумав на своїй кухні. В Інтернеті повно рецептів абсолютно все. О, ви здивуєтеся, коли зрозумієте, наскільки просто готувати смакоту вдома!

І тепер ми поступово переходимо до позбавлення: крок четвертий - викинути найшкідливіше. Біла мука, білий цукор, рафінована сіль, будь-які штучно оброблені жири начебто рафінованої олії або маргарину більше вам не друзі. Купіть чернозерновую борошно, природні підсолоджувачі, морську або Гімалайську сіль, почніть користуватися тільки маслами першого віджиму. Вітаю, ви вже переходите на здорове харчування. Можете запостити це в Instagram.

Крок п'ятий - перестати вживати всю некорисно їжу, яка містить цукор або його аналоги на кшталт кукурудзяного сиропу або цукрозамінників. Гарненько почитати про транс-жири, впасти в легкий жах, позбавити від них своє домашнє меню. Зайти в магазин і замість звичної газованої купити звичайну негазовану воду (або піти до найближчої точки з фрешами і замовити свіжовичавлений сік). Можете влаштувати собі челендж - тиждень без газованої води. А тим часом усвідомте, що половина шляху до здоровий харчування вже пройдена, а ви цього майже не помітили.

Зберіть всю свою сміливість і зробіть шостий крок - пройдіть тести на переносимість їжі. Ви можете навіть не підозрювати, що ваш організм категорично не приймає якийсь тип їжі. Про одну тільки непереносимість лактози вже скільки сказано - а це тільки одна категорія.

Тут ось у чому фокус: організм здатний самолечіться навіть після серйозних пошкоджень. Якщо йому не заважати. А постійне отруєння невідповідною їжею трохи заважає, чи знаєте.

Так що порядок дій такий: дізнайтеся, чого вам не можна їсти. Ніколи більше не їжте це.

Крок сьомий - перегляньте вашу піраміду харчування. В основі повинні бути овочі, фрукти, злаки, і горіхи. Потім - каші і цільнозернові хліба. Необхідний білок будуть давати продукти, які в основі - нічого винаходити не потрібно.

У той же час я ні в якому разі не закликаю вас відмовитися від улюбленої риби або м'яса. Але пропоную варіант: знайдіть рецепти, як запекти або пропарити їх, і приготуйте так. З'їжте. Посміхніться: ви тільки що поїли улюблені продукти в здоровому вигляді.

І тепер варто згадати про інший, не менш важливий аспект здоров'я, і зробити крок восьмий - зайнятися спортом. Серйозно, якщо ви плануєте перейти на здорове харчування, але при цьому лежати на дивані догори пузом - я з вами навіть говорити не хочу. Пройдіться після роботи, покрутіть обруч, потанцюйте з донькою або племінницею, займіться йогою. Записуватися в спортзал необов'язково. Включіть у свій графік 30 нещасних хвилин інвестицій в своє здоров'я. Інакше все ось це, що ви вже виконали, просто не матиме сенсу.

І ми тепер підходимо до завершального етапу. Крок дев'ятий - ви готуєте всю їжу вдома або купуєте в перевірених місцях. Це може бути пекарня, де відмінно готують цільнозерновий хліб, або ресторан, де до вашому побажанню прибрати грінки з салату точно прислухаються. Ви спокійні за свою їжу.

І крок десятий - вас не цікавить некорисна їжа, як би красиво вона не виглядала, а заняття спортом приносять задоволення. Ремонт організму більше не вимагає таких вкладень, мотор працює на відмінно, все, що потрібно - це періодичне техобслуговування.

Ви перемогли.

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.