
Овочі вважаються основою здорового харчування, але бувають випадки, коли вони чинять негативний вплив на організм.
Дієтолог Олена Соломатіна розповіла, як цього уникнути. Овочі не тільки заповнюють нестачу вітамінів, макро- і мікроелементів в організмі, але і провокують проблеми з щитовидкою, гормонами і шлунково-кишкового тракту. Дані продукти можуть також призвести до отруєння і загострення хронічних захворювань. Цьому сприяють їх неналежне зберігання та термообробка.
Медик розповіла, що в їжу не рекомендується вживати перестиглі баклажани, картоплю, що долежала до весни, і недостиглі зелені помідори, оскільки вони мають в своєму складі соланін - нейротоксин, який негативно впливає на нервову і сечовидільну системи. Обережність слід проявляти з квасолею. Її не можна їсти в сирому або недовареному вигляді через фітогемагглютинін, який провокує отруєння. Крім того, тривале зберігання бобових культур веде до накопичення в них мікотоксинів.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
При хронічних захворюваннях деякі овочі необхідно з раціону і зовсім виключити. Так, капуста заважає засвоєнню йоду, тому при гіпотиреозі потрібно від неї відмовитися, а редька і редис посилюють вже наявні проблеми з шлунково-кишковим трактом і підшлунковою залозою.
Буряк, шпинат, петрушка, морква й огірки накопичують велику кількість нітратів. Якщо організм ними перенасититься, можуть наступити небажані наслідки. Особливо це небезпечно для вагітних жінок, оскільки плід здатний відчувати гіпоксію.
Фото: pixabay.com
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Олена КовальНовини
Квитки на чемпіонат світу з футболу продаватимуться за принципом динамічного ціноутворення
22:45 03 вер 2025.
Фільм про загиблу на війні дівчинку викликав на кінофестивалі у Венеції 22-хвилинну овацію
22:30 03 вер 2025.
Троє людей загинули внаслідок катастрофи фунікулера в Лісабоні
21:45 03 вер 2025.
«Кібербезпека — спільна справа»: У Києві на IT Meets обговорили, як бізнесу захистити дані й репутацію
21:38 03 вер 2025.
Володимир Зеленський прибув до Парижа і вже зустрівся з Макроном
21:30 03 вер 2025.
Міністр оборони Великобританії зробив важливу заяву у Києві
20:45 03 вер 2025.
Трамп сказав, що незабаром зателефонує Путіну
20:15 03 вер 2025.
Суд повернув столичним чиновникам садибу на Подолі
19:55 03 вер 2025.
Володимир Зеленський прибуде сьогодні ввечері на саміт у Париж
19:45 03 вер 2025.