
Овочі вважаються основою здорового харчування, але бувають випадки, коли вони чинять негативний вплив на організм.
Дієтолог Олена Соломатіна розповіла, як цього уникнути. Овочі не тільки заповнюють нестачу вітамінів, макро- і мікроелементів в організмі, але і провокують проблеми з щитовидкою, гормонами і шлунково-кишкового тракту. Дані продукти можуть також призвести до отруєння і загострення хронічних захворювань. Цьому сприяють їх неналежне зберігання та термообробка.
Медик розповіла, що в їжу не рекомендується вживати перестиглі баклажани, картоплю, що долежала до весни, і недостиглі зелені помідори, оскільки вони мають в своєму складі соланін - нейротоксин, який негативно впливає на нервову і сечовидільну системи. Обережність слід проявляти з квасолею. Її не можна їсти в сирому або недовареному вигляді через фітогемагглютинін, який провокує отруєння. Крім того, тривале зберігання бобових культур веде до накопичення в них мікотоксинів.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
При хронічних захворюваннях деякі овочі необхідно з раціону і зовсім виключити. Так, капуста заважає засвоєнню йоду, тому при гіпотиреозі потрібно від неї відмовитися, а редька і редис посилюють вже наявні проблеми з шлунково-кишковим трактом і підшлунковою залозою.
Буряк, шпинат, петрушка, морква й огірки накопичують велику кількість нітратів. Якщо організм ними перенасититься, можуть наступити небажані наслідки. Особливо це небезпечно для вагітних жінок, оскільки плід здатний відчувати гіпоксію.
Фото: pixabay.com
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Олена КовальНовини
Трамп дуже скоро поговорить з Путіним
09:55 08 вер 2025.
Юта Романченко: «Українські фінтех-стартапи розширюють горизонти і виходять на глобальні ринки»
09:46 08 вер 2025.
Понад 140 російських дронів атакували Україну цієї ночі
09:30 08 вер 2025.
У Києві збільшилася кількість жертв російського удару
09:15 08 вер 2025.
Венеціанський кінофестиваль завершився всупереч прогнозам ЗМІ
08:30 08 вер 2025.
США готові запровадити нові санкції проти РФ за обстріл Києва
07:30 08 вер 2025.
Різдво Пресвятої Богородиці в картинах знаменитих художників
07:05 08 вер 2025.
У Європі тисячі рейсів зіткнулися з проблемами навігації через Росію
05:25 08 вер 2025.
Війна з НАТО: РФ збільшує випуск ракет, літаків та танків
03:30 08 вер 2025.
РФ змінила тактику ударів по Україні
01:15 08 вер 2025.
Це не сигнал про бажання закінчити війну дипломатичним шляхом, - Келлог
23:15 07 вер 2025.