
При підсмажуванні крохмалевмісних продуктів утворюється потенційно канцерогенна речовина.
У підгорілих картоплі та хлібі міститься шкідливе з'єднання, здатне пошкоджувати ДНК і підвищувати ризик розвитку раку, але його концентрація настільки мала, що серйозної загрози здоров'ю не становить. Про це розповів Ед Янг, представник дослідницької організації з вивчення раку Cancer Research UK.
Дійсно, при підсмажуванні крохмалевмісних продуктів (таких як картопля і хліб) утворюється акриламід – потенційно канцерогенна речовина, яка, до речі, є і в тютюновому димі. Однак дані досліджень показують, що реальні ризики для людини дуже перебільшені.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
За словами Янга, у багатьох ранніх експериментах на тваринах використовувалися вкрай високі дози акриламіду, несумісні з тією кількістю, яку людина отримує з їжею. Тому результати таких досліджень стосовно людей застосовувати некоректно.
Читайте також: Названо гриби, які ефективно захищають від раку і не тільки
Фахівці наголошують, що основними факторами ризику розвитку онкологічних захворювань є регулярне вживання алкоголю, червоного та переробленого м'яса, а також продуктів з високим вмістом жирів, цукру та солі.
Фото: із відкритих джерел
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Олеся ЦвіркаНовини
Окупанти завдали удару по Київщині, є жертви
09:30 02 вер 2025.
Сили ППО знищили понад 100 ворожих дронів цієї ночі
09:15 02 вер 2025.
Кіану Рівз відзначає сьогодні свій день народження
07:20 02 вер 2025.
Підозрюваний у вбивстві Андрія Парубія зізнався у злочині
06:45 02 вер 2025.
У київському Будинку вчителя знайшли автентичні елементи
04:40 02 вер 2025.
Схему розкрадання мільйонів гривень виявили у «Київводоканалі»
02:20 02 вер 2025.
США можуть запровадити нові санкції проти РФ
23:15 01 вер 2025.
Ультраправі та ультраліві побачили шанс переформатувати французьку владу
22:45 01 вер 2025.
Міністр оборони Німеччини розкритикував заяву голови Єврокомісії щодо гарантій військової безпеки України
22:30 01 вер 2025.
Кім Чен Ин відправився до Китаю на особистому бронепоїзді
22:15 01 вер 2025.
У Чехії буде скорочено державні пенсії
21:45 01 вер 2025.