
При підсмажуванні крохмалевмісних продуктів утворюється потенційно канцерогенна речовина.
У підгорілих картоплі та хлібі міститься шкідливе з'єднання, здатне пошкоджувати ДНК і підвищувати ризик розвитку раку, але його концентрація настільки мала, що серйозної загрози здоров'ю не становить. Про це розповів Ед Янг, представник дослідницької організації з вивчення раку Cancer Research UK.
Дійсно, при підсмажуванні крохмалевмісних продуктів (таких як картопля і хліб) утворюється акриламід – потенційно канцерогенна речовина, яка, до речі, є і в тютюновому димі. Однак дані досліджень показують, що реальні ризики для людини дуже перебільшені.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
За словами Янга, у багатьох ранніх експериментах на тваринах використовувалися вкрай високі дози акриламіду, несумісні з тією кількістю, яку людина отримує з їжею. Тому результати таких досліджень стосовно людей застосовувати некоректно.
Читайте також: Названо гриби, які ефективно захищають від раку і не тільки
Фахівці наголошують, що основними факторами ризику розвитку онкологічних захворювань є регулярне вживання алкоголю, червоного та переробленого м'яса, а також продуктів з високим вмістом жирів, цукру та солі.
Фото: із відкритих джерел
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Олеся ЦвіркаНовини
Путіну залишилося два дні
22:45 29 сер 2025.
Єрмак: США не чинять тиск на Україну в питанні територій
22:30 29 сер 2025.
Дональд Трамп скасував державний захист для Камали Гарріс
22:15 29 сер 2025.
Трамп нібито пропонував китайські війська як миротворців в Україні
21:45 29 сер 2025.
У низці регіонів оголошено повітряну тривогу через загрозу БПЛА
21:30 29 сер 2025.
Макрон: лідери "коаліції рішучих" зустрінуться для обговорення гарантій безпеки України
20:45 29 сер 2025.
Оприлюднено кількість пам'яток культурної спадщини та об'єктів культурної інфраструктури, які постраждали від російської агресії
20:30 29 сер 2025.
Війна все одно закінчиться, - Зеленський
19:55 29 сер 2025.
Угорщина очікує від України «найгрубішої, найтемнішої провокації»
19:30 29 сер 2025.
Путін ухиляється від зустрічі із Зеленським
19:15 29 сер 2025.