
При підсмажуванні крохмалевмісних продуктів утворюється потенційно канцерогенна речовина.
У підгорілих картоплі та хлібі міститься шкідливе з'єднання, здатне пошкоджувати ДНК і підвищувати ризик розвитку раку, але його концентрація настільки мала, що серйозної загрози здоров'ю не становить. Про це розповів Ед Янг, представник дослідницької організації з вивчення раку Cancer Research UK.
Дійсно, при підсмажуванні крохмалевмісних продуктів (таких як картопля і хліб) утворюється акриламід – потенційно канцерогенна речовина, яка, до речі, є і в тютюновому димі. Однак дані досліджень показують, що реальні ризики для людини дуже перебільшені.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
За словами Янга, у багатьох ранніх експериментах на тваринах використовувалися вкрай високі дози акриламіду, несумісні з тією кількістю, яку людина отримує з їжею. Тому результати таких досліджень стосовно людей застосовувати некоректно.
Читайте також: Названо гриби, які ефективно захищають від раку і не тільки
Фахівці наголошують, що основними факторами ризику розвитку онкологічних захворювань є регулярне вживання алкоголю, червоного та переробленого м'яса, а також продуктів з високим вмістом жирів, цукру та солі.
Фото: із відкритих джерел
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Олеся ЦвіркаНовини
Зрадник готував теракти в Одесі
02:20 09 вер 2025.
У легендарного Бенксі можуть виникнути серйозні проблеми
23:10 08 вер 2025.
У Києві визначили найбільш упорядковані та неблагополучні райони
22:45 08 вер 2025.
Лісабонський фунікулер Gloria буде реконструйовано
22:30 08 вер 2025.
Німеччина придбає у США триста ракет Patriot
22:15 08 вер 2025.
У ДСНС розповіли про наслідки російського удару по Кабміну
21:30 08 вер 2025.
В Офісі президента підтвердили, що удар по Кабміну було завдано російським "Іскандером"
20:45 08 вер 2025.
Росія, як і раніше, концентрує свої удари на українській енергетиці
20:30 08 вер 2025.
Уряд Франції йде у відставку
20:15 08 вер 2025.
Білоруських шпигунів виявили у Європі
19:55 08 вер 2025.