
При підсмажуванні крохмалевмісних продуктів утворюється потенційно канцерогенна речовина.
У підгорілих картоплі та хлібі міститься шкідливе з'єднання, здатне пошкоджувати ДНК і підвищувати ризик розвитку раку, але його концентрація настільки мала, що серйозної загрози здоров'ю не становить. Про це розповів Ед Янг, представник дослідницької організації з вивчення раку Cancer Research UK.
Дійсно, при підсмажуванні крохмалевмісних продуктів (таких як картопля і хліб) утворюється акриламід – потенційно канцерогенна речовина, яка, до речі, є і в тютюновому димі. Однак дані досліджень показують, що реальні ризики для людини дуже перебільшені.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
За словами Янга, у багатьох ранніх експериментах на тваринах використовувалися вкрай високі дози акриламіду, несумісні з тією кількістю, яку людина отримує з їжею. Тому результати таких досліджень стосовно людей застосовувати некоректно.
Читайте також: Названо гриби, які ефективно захищають від раку і не тільки
Фахівці наголошують, що основними факторами ризику розвитку онкологічних захворювань є регулярне вживання алкоголю, червоного та переробленого м'яса, а також продуктів з високим вмістом жирів, цукру та солі.
Фото: із відкритих джерел
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Олеся ЦвіркаНовини
У Запоріжжі зросла кількість поранених
12:15 30 сер 2025.
Україна завдаватиме глибоких ударів по РФ
11:55 30 сер 2025.
На Київщині через ворожий обстріл пошкоджено залізницю
11:15 30 сер 2025.
Окупанти завдали комбінованого удару по Дніпропетровській області
10:50 30 сер 2025.
Україна завдала удару по російським НПЗ
10:10 30 сер 2025.
Окупанти завдали масованого удару по Запоріжжю, багато поранених
09:50 30 сер 2025.
Майже 600 російських ракет і дронів атакували Україну цієї ночі
09:15 30 сер 2025.
Начальник ОВА розповів про ситуацію на Черкащині після нічної атаки
09:08 30 сер 2025.
На Львівщині викрили схему ввезення авто під виглядом гумдопомоги
02:20 30 сер 2025.