
Економити на своєму здоров'ї не можна.
Якщо ви любитель смаженої їжі, то варто хоча б вибирати якісне масло для цих цілей, так як помилки в харчуванні можуть призвести до серйозних наслідків.
Багато людей використовують лише соняшникову олію, як в салат, так і для смаження. Насправді, соняшникова олія у великих кількостях не дуже корисна для нашого організму ні в сирому вигляді, ні в якості масла для смаження.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
Які ж масла найбільш підходящі саме для смаження? Найкращими варіантами масел для смаження є олія кокосова, масло вершкове та олія гхі.
Вся справа в їх температурі плавлення. У кокосового, вершкового і олії гхі - високі температури плавлення. Ненасичені жирні кислоти в них під дією температур не розпадаються на коротколанцюгові жири і не стають трансжирами, які так шкідливі для організму.
У простої соняшникової олії або у оливкової температура плавлення нижча. Від цього починається руйнування корисних жирів. З довгих ланцюжків ненасичених жирних кислот під дією високих температур утворюються окислені жирні кислоти, які вже нічим не корисні, а навпаки шкідливі - так звані трансжири.
Вони зашлаковують організм, є кінцевими продуктами гликації (КПГ), надлишок якої веде до передчасного старіння, підвищення холестерину низької щільності, утворення холестеринових бляшок і осідання в судинах.
Звичайно, найкращий варіант готування - без масла, тушковане або припущенное на воді блюдо. А олія (наприклад оливкову або вершкову) додавати вже до готового блюда при необхідності.
Фото: рixabay.com
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Олена КовальНовини
Minecraft Movie: який фільм, такий і режисер
22:45 11 кві 2025.
Деякі європейські чиновники вважають, що Трамп не має чіткого плану припинення війни в Україні.
22:30 11 кві 2025.
Україна шукає заміну комплексам Patriot
22:15 11 кві 2025.
У Білому домі підтвердили перебування спецпосланця Трампа у Москві
21:45 11 кві 2025.
Володимир Зеленський назвав важливий пріоритет закупівлі озброєння
21:30 11 кві 2025.
Статуя Будди та історичні реліквії знайдені у Північній Кореї
21:15 11 кві 2025.
У Франції хочуть обкласти додатковим податком букіністів
20:45 11 кві 2025.
Українці масово тікали від мобілізації
19:55 11 кві 2025.
Масштабний транш допомоги ЗСУ передали від Черкащини
19:30 11 кві 2025.