
Хоча вже багато років відомо, що споживання йогурту пов'язане з нижчим ризиком розвитку діабету, точні причини цього захисного ефекту залишаються неясними. Тепер відповідь може дати результати нового дослідження.
Нове дослідження за участю експертів з Університету Лаваля показало, що споживання йогуртузберігає гомеостаз глюкози в організмі та запобігає резистентності печінки до інсуліну та стеатозу печінки. Це принаймні частково пояснює захисний ефект йогурту від діабету. Результати дослідження було опубліковано в англомовному журналі Nature Communications.
У дослідженні вивчався вплив йогурту на мишей, які споживають їжу з високим вмістом цукру та жиру. Одна група тварин одержувала еквівалент двох щоденних порцій йогурту.
Після 12-тижневого періоду дослідження команда виявила, що у тварин, яких годували йогуртом, спостерігалася найкраща регуляція рівня цукру в крові, менша резистентність до інсуліну та найкраща функція печінки.
Потім експерти досліджували всі метаболіти, присутні в печінці тварин, і дійшли висновку, що захисний ефект, принаймні частково, обумовлений кишковою мікробіотою (кишковою флорою) та деякими продуктами метаболізму - гідроксикислотами з розгалуженим ланцюгом (BCHA) - які виробляються молочнокислими бактеріями йогурт.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
"Ці метаболіти, відомі як гідроксикислоти з розгалуженим ланцюгом (BCHA), утворюються в результаті дії молочнокислих бактерій йогурту на амінокислоти, що зустрічаються в природі, в молоці", - повідомляє в недавньому прес-релізі автор дослідження професор Андре Маретт з Університету Лаваля.
«У групі, яка не отримувала йогурт, кількість цих метаболітів у кровотоку та печінці зменшувалася зі збільшенням ваги. У групі йогуртів кількість BCHA частково збереглася, - додає професор Маретт.
Крім того, надлишок гідроксикислот з розгалуженим ланцюгом у печінці був пов'язаний з поліпшенням рівня глюкози в крові натще і тригліцеридів у печінці.
Гідроксикислоти з розгалуженим ланцюгом містяться в кисломолочних продуктах і особливо багаті на йогурт. Людське тіло виробляє ці кислоти природним чином, але збільшення ваги, мабуть, порушує цей процес, повідомляє автор дослідження д-р Хана Кутникова.
Майбутні дослідження повинні з'ясувати, чи дієтичне споживання гідроксикислот з розгалуженим ланцюгом компенсувати зниження, пов'язане зі збільшенням ваги, і допомогти відновити нормальну метаболічну функцію у людей з ожирінням.
Фото: pixabay.com
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Читайте також: Медики назвали ранні ознаки діабету у чоловіків та жінок: відмінності у симптомах
Читайте також: Медики назвали напій, що знижує рівень цукру в крові на місяці
Олена КовальНовини
Війна з НАТО: РФ збільшує випуск ракет, літаків та танків
03:30 08 вер 2025.
РФ змінила тактику ударів по Україні
01:15 08 вер 2025.
Це не сигнал про бажання закінчити війну дипломатичним шляхом, - Келлог
23:15 07 вер 2025.
Ми хочемо майбутнього для України, - Орбан
22:15 07 вер 2025.
Трамп готовий покарати Путіна
21:15 07 вер 2025.
Смертельна ДТП сталася у Києві
20:10 07 вер 2025.
ССО та партизани завдали сильного удару по російському НПЗ
19:15 07 вер 2025.
Окупанти заявили, що завдали ударів по заводах та авіабазах в Україні
18:15 07 вер 2025.
США пригрозили Путіну «повним колапсом»
17:55 07 вер 2025.
Удар по Києву: за допомогою звернулися 100 осіб
17:15 07 вер 2025.
Путін – боягуз, який атакує жінок і дітей, - Чехія
16:55 07 вер 2025.