
Вони містять консерванти, які викликають рак.
Іноді буває складно встежити за тим, що міститься у заготовлених і упакованих продуктах. Наприклад, багато оброблених видів м'яса містять консерванти, звані нітратами і нітритами, повідомив доктор Блер Персін. Про це пише Eat This, Not That!
«Нітрити створюють в організмі N-нітрозосполуки (NOC), які є потенційними канцерогенами. Крім того, нітрати можуть перетворюватися на нітрити в кишечнику, що викликає занепокоєння з обох сполук», - зазначив фахівець.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
Персин додає, що "N-нітрозосполуки (NOC) в кишечнику викликають пошкодження ДНК, що в кінцевому підсумку може призвести до раку".
У недавньому дослідженні, опублікованому Oxford University Press, взяли участь 101 056 дорослих та порівняли ризики розвитку раку між тими, хто споживав нітрати та нітрити, та тими, хто цього не робив.
Результати показали, що регулярне вживання продуктів, що містять нітрати, збільшує ризик раку молочної залози приблизно на 25%. Крім того, вживання великої кількості продуктів, що містять нітрити, збільшує ризик розвитку раку простати майже на 60%.
"Хоча це дослідження носить спостережний характер, воно, як і раніше, має великий розмір вибірки і розглядає групу жінок, які певною мірою дбають про своє здоров'я", - зазначає Персін. «Це означає, що вплив цих сполук потенційно шкідливіший для населення в цілому, яке зазвичай споживає менше продуктів, багатих антиоксидантами, у своєму раціоні. Кореляція не означає причинно-наслідкового зв'язку для обсерваційних досліджень, але було доведено, що нітрати та нітрити є канцерогенними».
Якщо ви хочете уникнути нітратів і нітритів у своєму раціоні, Персін каже, що люди можуть зробити це, «виключивши або принаймні скоротивши споживання обробленого м'яса, такого як м'ясо для обіду, хот-доги, бекон, салямі, ковбаса та ковбаса ».
Персин додає, що «замість ультрапереробленого м'яса люди можуть вибирати свіжі шматки м'яса та птиці з прилавку гастрономів у продуктових магазинах. Ми також можемо знизити ризик, включивши до свого раціону більше продуктів, багатих на антиоксиданти — від великої різноманітності рослинних продуктів, оскільки вони можуть допомогти запобігти утворенню NOC».
Фото: pixabay.com
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Читайте також: Медик назвав фрукт, який має протиракові властивості
Читайте також: Знайдено спосіб врятувати тисячі життів: вчені виявили бактерії, що викликають рак
Олена КовальНовини
Україна розкритикувала Польщу за день вшанування пам'яті жертв Волинської трагедії
15:30 05 чер 2025.
«Павутина»: РФ готує відповідь Україні
15:15 05 чер 2025.
Трамп звинувачує Зеленського у ескалації війни
14:55 05 чер 2025.
Удар по навчальному полігону ЗСУ: окупанти вбили українських військових
14:30 05 чер 2025.
Голові АМКУ повідомили про нову підозру
14:15 05 чер 2025.
У Києві обмежать рух вантажівок
13:55 05 чер 2025.
«Данська модель»: Україна отримає понад мільярд євро оборонної підтримки
13:30 05 чер 2025.
Мобілізовані влаштували бунт у Києві
13:15 05 чер 2025.
ЗСУ знищують окупантів у Курській області
13:11 05 чер 2025.
У бюджеті України закінчуються гроші на війну
12:55 05 чер 2025.