По вкусу и запаху его очень трудно отличить от натуральной говядины или свинины.
Южнокорейские ученые создали заменитель мяса из сахара и белков, которые были извлечены из тела личинок мучных хрущаков. Этих насекомых используют в лабораториях для опытов, сообщает Мир24.
«Глобальное потепление и подорожание мяса заставили нас по-новому взглянуть на возможность употребления в пищу насекомых. Их тело содержит в себе все необходимые жирные кислоты, витамины, минералы и белки», – рассказал профессор Университета Вонкван в Иксане Чо Ынхи.
Підписуйтеь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
Новый заменитель мяса по вкусу и запаху очень трудно отличить от натуральной говядины или свинины. Личинки, обработанные сахаром и обжаренные, усилили мясной аромат.
Ученые надеются, что новая технология поможет сделать производство мяса более безопасным для климата и окружающей среды, а также более доступным для потребителей.
Справка lenta.ua
Личинка мучнистого хрущака (жук-чернотелка) – вредитель зерновых и мучных запасов. Обитают в хранилищах муки и зерна, где проходят полный цикл и портят продукцию. Используются в качестве живого корма для птиц и террариумных животных.
Фото: Avito
Читайте также: Продажу мучных червей для употребления в пищу одобрил Евросоюз
Читайте также: В Великобритании пекут хлеб из сверчков
Алеся ЦвиркаНовости
Цвета, которые отпугивают комаров, определили ученые
12:30 01 июн 2024.
На Львовщине ракеты попали по объектам критической инфраструктуры
12:10 01 июн 2024.
Во двор работника ТЦК на Черкащине бросили взрывчатку
11:00 01 июн 2024.
Ночная воздушная атака на Украину – чем атаковал враг
10:30 01 июн 2024.
Возле одной из станций метро в Киеве ограничат движение
10:00 01 июн 2024.
Еще двух защитников из Черкасской области освободили из вражеского плена
09:15 01 июн 2024.
Лето в Украине начнется с гроз и жары – прогноз на выходные
09:00 01 июн 2024.
В Киеве открылся 12-й Международный фестиваль «Книжный Арсенал»
08:30 01 июн 2024.
Картины Жана-Мишеля Баския остаются аукционным мейстримом
06:30 01 июн 2024.