Наука та технологіїВідкриття

Знайдено найдавнішу їжу у світі (Фото)

15:50 25 лис 2022.  1502Читайте на: УКРРУС

Коржики з «горіховим» смаком – перше свідчення складної кулінарії та культури харчування.

У печерному комплексі на півночі Іраку було виявлено обвуглені залишки того, що, мабуть, є найдавнішою приготованою їжею у світі, що викликало припущення, що неандертальці могли бути гурманами.

"Наші знахідки - перше реальне свідчення складної кулінарії - і, отже, харчової культури - серед неандертальців", - сказав Кріс Хант, професор культурної палеоекології в Ліверпульському університеті Джона Мура, який координував розкопки. Дослідження, опубліковане у журналі Antiquity.

Хант та його колеги навіть намагалися відтворити один із рецептів, використовуючи насіння, зібране у прилеглих печерах. «Це було щось на зразок млинців з коржом, які були справді дуже смачними — з горіховим присмаком», — сказав Хант.

Згорілі залишки їжі - найстаріші з будь-коли знайдених - були вилучені з печери Шанідар, неандертальського житла за 500 миль на північ від Багдада в горах Загрос. Вважається, що їм близько 70 000 років вони були виявлені в одному з багатьох стародавніх вогнищ у печерах.

Команда також використовувала скануючий електронний мікроскоп для аналізу стародавніх обвуглених фрагментів їжі, вилучених із печери Франхті на півдні Греції, яка була заселена ранніми сучасними людьми близько 12 000 років тому.

У сукупності ці дані свідчать про те, що палеолітична дієта була різноманітною та складною доісторичною кулінарією, що включає кілька етапів приготування їжі.

«Ми вперше представляємо докази замочування та розтирання насіння бобового як неандертальцями, так і ранніми сучасними людьми (Homo sapiens) на обох ділянках та на обох етапах у печері Шанідар», — сказав доктор Серен Кабукку, археоботаник з Ліверпульського університету, який керував дослідженням.

«Ми також знаходимо докази «сумішей» насіння, включеного до продуктів харчування, і стверджуємо, що існували деякі унікальні переваги щодо певних рослинних смаків».

Дослідження доповнює зростаючу кількість свідчень про вживання рослин як ранніми сучасними людьми, так і неандертальцями на додаток до м'яса. Дикі горіхи та трави часто поєднували з бобовими, такими як сочевиця та дика гірчиця.

Фото: Ceren Kabukcu/University of Liverpool

Олена Коваль

Новини

Найпопулярніше