Древние люди делали первые шаги в кулинарии более ста тысяч лет назад.
При изучении останков обитания древних людей, проживающих на берегах реки Класес примерно 120 тысяч лет назад, исследователи из Кембриджского университета нашли обугленные кусочки клубней. Результаты исследования опубликованы в журнале Journal of Human Evolution.
Согласно гипотезе «дорогой ткани», размер мозга млекопитающих определяется связью с пищеварительным трактом. Если пищеварительная система настроена на готовую пищу, высвобождается энергия, которая может направляться на содержание головного мозга. Исследования представителей Кембриджского университета могут стать очередным доказательством этой гипотезы.
Читайте также: Ученые выяснили, когда люди готовы вернуть найденный кошелек
По мнению ведущего автора исследования Синтии Ларби, термическая обработка еды могла повлиять на эволюцию людей. Обжаривание пищи позволяло сохранять ее на более долгие сроки, и обработанная еда насыщала организм нужным количеством углеводов.
При изучении пещер в Южной Африке, где жили охотники и собиратели, исследователи наткнулись на следы костров. Термически обработанных кусочков клубней было много, поэтому ученые сделали вывод, что древние люди намеренно кидали пищу в огонь.
Также специалисты предположили, что быстро усваиваемая глюкоза, содержащаяся в клубнях, влияла на развитие человеческого мозга.
Читайте также: Ученые выяснили, сколько пластика человек съедает за неделю
Stanislav KarlovНовости
В суде на Днепропетровщине поймали взяточника
17:15 25 апр 2024.
В НБУ прокомментировали скачок курса доллара
16:55 25 апр 2024.
Найдено точное место захоронения Платона
16:45 25 апр 2024.
НБУ анонсировал отмену валютных ограничений
16:30 25 апр 2024.
СБУ задержала группу коллаборантов
16:15 25 апр 2024.
Труд домашних работников легализовали в Украине
15:55 25 апр 2024.
Оккупанты нанесли массированный удар по Донецкой области
15:30 25 апр 2024.
Литва готова депортировать украинских мужчин
15:15 25 апр 2024.
Рада провалила пенсионный законопроект
14:55 25 апр 2024.
Названы симптомы аутизма у девочек и женщин
14:45 25 апр 2024.