Здоров'я Поради

Супрун закликає українців їсти червону ікру

11:18 21 січ.  157 Читайте на: УКР РУС

В.о. міністра охорони здоров'я нагадує, що є продукти, які не поступаються за своїми корисними властивостями чорній ікрі.

На своїй сторінці у Facebook головний медик України розвіяла міф про виняткову користь чорної ікри для людини та заявила, що любов до цього делікатесу може призвести до зникнення деяких видів риб.

"Щодо чорної ікри варто пам'ятати важливу річ: це продукт, одержуваний з дуже рідкісних осетрових риб, які зараз на межі вимирання! Вилов осетрових заборонений у всіх країнах Причорномор'я. В Україні також всі види осетрових стерлядь, білуга, російський осетер та інші занесені до Червоної книги. Головною загрозою для осетрів є браконьєрський вилов цієї риби, переважно заради їхньої ікри", – пише Супрун.

Вона нагадує, що більшість корисних властивостей чорної ікри обумовлені вмістом вітамінів, макро- і мікроелементів, незамінних амінокислот і ненасичених жирних кислот. І нагадує, що є продукти, які не поступаються за своїми корисними властивостями чорній ікрі.

"Наприклад, ікра лососевих риб (червона ікра), а також ікра лобана й минтая мають схожий уміст білків і незамінних амінокислот. За вмістом заліза та фосфору червона ікра майже не поступається чорній, а за вмістом кальцію та магнію навіть переважає. Червона ікра нічим не поступається чорній і за вмістом вітамінів. М'ясо деяких риб (наприклад, тунця), а також печінка тваринного походження містить набагато більше вітаміну А. Щодо вітаміну Е, то його можна знайти у достатній кількості в соняшниковій олії", – учить українців в.о. міністра охорони здоров'я.

І робить висновок, що необов'язково вживати саме чорну ікру осетрових. Живильні вітаміни, мікроелементи та жири, які вона містить, можна знайти і в інших продуктах.

Фото: economics.unian

Найпопулярніше