Погодна аномалія залишила європейських гурманів без знаменитого вина

Через аномально теплу зиму в Німеччині вперше не змогли зібрати урожай винограду для вина «Айсвайн». Цей сорт вина виробляється з замерзлих ягід. Про це повідомив Німецький інститут вина. 

За інформацією фахівців, ні в одному з 13 виноробних регіонів Німеччини температура не опускалася до 7 градусів морозу, необхідних для того, щоб в необхідній мірі заморозити виноград.

Як уточнили в інституті, в 2017 році лише 7 виробників змогли зібрати ягоди для «Айсвайн». Вкрай рідко можна знайти крижане вино 2014 року. При цьому сприятливими для його виробництва були 2012 і 2015 роки. 

Збір врожаю проводиться в січні і лютому, хоча виноград дозріває значно раніше, а період, протягом якого виноград повинен бути в придатному стані, стає довшим. 

Експерти прогнозують, що «Айсвайн» може стати дорогою рідкістю, якщо теплі зими стануть частим явищем. 

Зазвичай з одного гектара виготовляють в середньому 500 літрів напою. Крижані вина складають лише 0,1% від загального врожаю. 

Найбільшими поціновувачами цього сорту вин є жителі Японії, Китаю, США і скандинавських країн. 

За припущеннями метеорологів, аномально тепла зима цього року пов'язана з тим, що стійка область низького тиску над Північним полюсом перемістила холодні повітряні потоки на північ.

Фото: deutscheweine