Науковці пояснили, чому важлива сезонна дієта

Майже всі популярні дієти зазнають критики, логічно припустити, що збалансований раціон з наявністю в ньому всіх необхідних поживних речовин і вітамінів буде найрозумнішим варіантом. І це правильно. Є дієта, яка забезпечить тіло всією сукупністю бонусів – сезонна. Тож розберімося, яка вона і як її дотримуватися. 

Чому сезонне харчування може мати сенс 

Коли на вулиці стає холодно, ми тягнемося до гарячої й ситної їжі, а влітку, навпаки, уважаємо за краще легкі й водянисті страви. Можливо, справа тут не тільки в наших гастрономічних перевагах, але в тому, що потреби нашого тіла змінюються від сезону до сезону. 

Ідея сезонної дієти зводиться до того, щоб постачати організм поживними речовинами, які йому особливо необхідні в певний момент часу.

«Ми отримуємо вітаміни й тепло від сонця, тому коли денного світла менше, важливо їсти продукти, які заповнюють цей дефіцит, а також ті, що зігрівають нас. І, навпаки, коли на вулиці багато сонячного світла, важливо, щоб ми поповнювали організм продуктами, які захищають нас від УФ-променів і забезпечують нам прохолоду», – пояснює фахівець із харчування Сьюзан Раппапорт. 

Що саме їсти під час сезонної дієті? Узимку слід зробити ставку на гарячі бульйони, м'ясо (в основному куряче, оскільки яловичина, як ми пам'ятаємо, уважається канцерогенною продуктом), крупи, жирну рибу й горіхи. Улітку, у свою чергу, це будуть у великих кількостях фрукти й овочі, зелень і ягоди. 

На думку дієтологів, які підтримують систему харчування, такий підхід може не просто поліпшити показники здоров'я, але спричинити втрату ваги за рахунок того, що речовини, які потрібні організму найбільше, він буде активніше обробляти. 

На користь теорії сезонного раціону говорять і результати недавнього дослідження, під час якого було виявлено, що мікробіом кишківника хадза, корінного народу на півночі Танзанії, змінюється відповідно до сезону. До цього, до речі, пластичну природу кишкового мікробіома вдалося побачити при спостереженні за громадою гуттеритів.

Читайте також: Супрун закликала українців боротися з радикалами

Чому сезонний раціон не завжди працює 

У випадку із сезонним харчуванням, будемо справедливі, теж не обійшлося без критики. Відзначаючи, що шкоди організму дієта, звичайно, не завдасть, багато експертів не впевнені, що вона якось вплине на вагу. 

Одне дослідження 2015 року, показало, що люди, за якими спостерігали цілий рік, у середньому з'їдали близько 2200 калорій щодня, незалежно від сезону, тож «споживання енергії, макроелементів і мікроелементів не відрізнялося». 

Але це, можливо, відбувалося не через відсутність різниці в потребах організму, але через усталені харчові звички. І, якщо ви почнете прислухатися до свого організму, підхід може спрацювати. 

Сезонна дієта здається розумною ще й тому, що споживання продуктів, які широкодоступні в цей або інший сезон, зводить до мінімуму кількість обробленої їжі в раціоні. А вже це відмінно позначається на стані організму.

Фото: med.vesti

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.

Читайте також: Названі продукти, від яких можна сп’яніти