Здоров'я харчування

Медики розповіли, як соняшникове насіння може нашкодити здоров'ю

10:28 17 чер 2021.  153 Читайте на: УКР РУС

При смаженні усі позитивні властивості даного продукту зникають.

Насіння соняшнику багате жирними кислотами і вітамінами Е і тіаміном (В1), які відповідають за обмінні процеси в організмі, а також знижують ризик розвитку катаракти. Однак їх вживання може завдати шкоди здоров'ю, пише Здоров'яІнфо.

Основним недоліком насіння вважається їх можлива токсичність.

Читайте також: Про небезпеку вживання насіння попередила ендокринолог

Незважаючи на те, що насіння соняшнику містять багато вітамінів і жирних кислот корисних для здоров'я людини, їх неправильне вживання може серйозно зашкодити організму.

Так згідно з дослідженням проведеним в Танзанії 80% насіння соняшнику піддається впливу афлатоксинів (цвілі). Це органічні сполуки, смертельно небезпечні мікотоксини, які ростуть на зернах, насінні і плодах рослин з високим вмістом олії.

Вчені з'ясували, що афлатоксини підвищують ризик раку печінки.

Ще одне дослідження проведене американськими фахівцями, в якому було задіяно 2000 осіб показало чи існує зв'язок між насінням плодів, залишками рослин і апендицитом. Серед 2000 пацієнтів з діагнозом гострий апендицит, які перенесли апендектомію в період з 2002 по 2009 роки, було виявлено всього 8 випадків з наявністю неперетравлених залишків насіння.

«Відсоток гострого апендициту, викликаного рослинами, мінімальний серед всіх пацієнтів з апендектомією, але уникнення вживання неперетравленого насіння може допомогти запобігти приступу апендициту», - уклали автори статті.

Крім того фахівці вивчили як впливає на зуби вживання насіння. Результати показали, що для зубів лузати насіння шкідливо. Рекомендується чистити насіння від лушпиння руками, тоді можна уникнути стирання твердих тканин зубів.

Медики також повідомили, що смажене насіння не несе ніякої користі. Лише висушені і необроблені зерна корисні для здоров'я, при смаженні усі позитивні властивості даного продукту зникають.

Фото: pixabay.com

Читайте також: Медики розповіли, що буде з організмом, якщо їсти насіння кожен день

Елена Коваль

Найпопулярніше