Медик назвав першу ознаку харчового отруєння

Хоча зазвичай отруєння проходить через кілька днів, харчове отруєння може призвести до серйозного захворювання та заподіяти страждання, перш ніж воно закінчиться. 48 мільйонів людей отримують харчові отруєння на рік - це кожна шоста людина, за даними Центрів з контролю та профілактики захворювань, і 3000 людей щороку помирають від хвороб харчового походження.

Доктор Метью Роберсон, сертифікований сімейний лікар Paloma Health, розповів усе, що потрібно знати про харчове отруєння та як дізнатися, чи воно є у вас. Про це пише Eat This, Not That!

Читайте також: Медики назвали новий симптом Омікрону

Лікар Роберсон пояснює: «Харчове отруєння – це коли ви з'їли їжу чи напої, заражені шкідливими бактеріями, вірусами чи паразитами. Найчастіше воно викликається бактеріями, такими як кишкова паличка та клостридії перфрингенс. Паразити потрапляють у наш травний тракт, і виділяють токсини, які діють як отрута. Наше тіло виявляє це протягом декількох хвилин або годин і реагує, роблячи все можливе, щоб позбавити травний тракт цих токсинів».

За словами лікаря, харчове отруєння найчастіше відбувається через погано приготовлену їжу.

"М'ясо тварин та яйця можуть нести шкідливі бактерії, викликаючи у їдця нетривале нездужання. Ви також можете отримати харчове отруєння від інших продуктів, у тому числі від продуктів із закінченим терміном придатності та свіжих немитих фруктів та овочів» - зазначив лікар.

"Більшість випадків харчового отруєння виявляються досить швидко", - говорить доктор Роберсон.

Деякі люди погано почуваються майже відразу після їжі, тоді як у інших симптоми можуть проявитися протягом години чи двох. Залежно від типу бактерії, вірусу чи паразита це може виявитися протягом кількох днів. Зазвичай симптоми виявляються досить швидко, тому що залежить від швидкості, з якою їжа проходить через кишківник. Якщо ви заразитеся таким вірусом, як гепатит А, симптоми можуть виявлятися протягом місяця або більше».

Доктор Роберсон стверджує: «Кожен, хто мав харчове отруєння, занадто добре пам'ятає симптоми, що супроводжують це короткочасне захворювання, може розвинутися кривава діарея. Знову ж таки, організм робить все можливе, щоб позбутися чужорідного загарбника, тому елімінація та боротьба з лихоманкою є одними з наших найкращих захисних механізмів, коли справа доходить до хвороб, пов'язаних із лікуванням харчового отруєння, дійсно залежить від причини та ступеня тяжкості”.

Більшість випадків харчового отруєння проходять самі по собі за достатньої підтримуючої терапії, такої як гідратація та заміщення поживних речовин. Дійсно, організм зазвичай знищує поширені бактеріальні інфекції та може відновитися протягом кількох днів. У тяжких випадках харчового отруєння люди можуть страждати від зневоднення і, можливо, повинні бути під наглядом лікаря.

"Найкращий спосіб запобігти харчовому отруєнню - є добре вимиту, добре приготовлену їжу, приготовлену безпечним чином", - говорить доктор Роберсон.

За словами лікаря найбільшим ускладненням харчового отруєння є зневоднення та системне захворювання. Оскільки ваше тіло втрачає багато рідини у процесі усунення інфекцій.

Фото: pixabay.com

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.

Читайте також: Медики назвали рослини, які ефективні при болях та шлунково-кишкових захворюваннях