Експерти розповіли, як біле та червоне м'ясо впливають на рівень холестерину

Американські вчені з Науково-дослідного інституту при Оклендській дитячій лікарні Каліфорнійського університету з'ясували, що споживання великої кількості червоного і білого м'яса призводить до підвищення рівня холестерину.

Всупереч поширеній думці споживання червоного м'яса і м'яса птиці однаково впливає на рівень холестерину в крові, впевнені вчені.

«Ми очікували, що червоне м'ясо більше впливає на підвищення рівня холестерину в крові, ніж біле, але це не так. Якщо рівень насичених жирів еквівалентний, то їх вплив однаковий», - заявив головний автор дослідження доктор Рональд Краусс.

Дослідження показало , що для зниження рівня холестерину необхідно обмежити споживання м'яса в цілому, а для заповнення нестачі протеїну бажано включати в раціон рослинні білки. 
За словами доктора Крауса, здоровою альтернативою холестеринової їжі є овочі, бобові, а також молочні продукти.

Фото: otvet

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.