Дослідники назвали популярні продукти, що збільшують ризик раку на 60%

Іноді буває складно встежити за тим, що міститься у заготовлених і упакованих продуктах. Наприклад, багато оброблених видів м'яса містять консерванти, звані нітратами і нітритами, повідомив доктор Блер Персін. Про це пише Eat This, Not That!

«Нітрити створюють в організмі N-нітрозосполуки (NOC), які є потенційними канцерогенами. Крім того, нітрати можуть перетворюватися на нітрити в кишечнику, що викликає занепокоєння з обох сполук», - зазначив фахівець.

Читайте також: Медик назвав фрукт, який має протиракові властивості

Персин додає, що "N-нітрозосполуки (NOC) в кишечнику викликають пошкодження ДНК, що в кінцевому підсумку може призвести до раку".

У недавньому дослідженні, опублікованому Oxford University Press, взяли участь 101 056 дорослих та порівняли ризики розвитку раку між тими, хто споживав нітрати та нітрити, та тими, хто цього не робив.

Результати показали, що регулярне вживання продуктів, що містять нітрати, збільшує ризик раку молочної залози приблизно на 25%. Крім того, вживання великої кількості продуктів, що містять нітрити, збільшує ризик розвитку раку простати майже на 60%.

"Хоча це дослідження носить спостережний характер, воно, як і раніше, має великий розмір вибірки і розглядає групу жінок, які певною мірою дбають про своє здоров'я", - зазначає Персін. «Це означає, що вплив цих сполук потенційно шкідливіший для населення в цілому, яке зазвичай споживає менше продуктів, багатих антиоксидантами, у своєму раціоні. Кореляція не означає причинно-наслідкового зв'язку для обсерваційних досліджень, але було доведено, що нітрати та нітрити є канцерогенними».

Якщо ви хочете уникнути нітратів і нітритів у своєму раціоні, Персін каже, що люди можуть зробити це, «виключивши або принаймні скоротивши споживання обробленого м'яса, такого як м'ясо для обіду, хот-доги, бекон, салямі, ковбаса та ковбаса ».

Персин додає, що «замість ультрапереробленого м'яса люди можуть вибирати свіжі шматки м'яса та птиці з прилавку гастрономів у продуктових магазинах. Ми також можемо знизити ризик, включивши до свого раціону більше продуктів, багатих на антиоксиданти — від великої різноманітності рослинних продуктів, оскільки вони можуть допомогти запобігти утворенню NOC».

Фото: pixabay.com

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.

Читайте також: Знайдено спосіб врятувати тисячі життів: вчені виявили бактерії, що викликають рак