Добавление специй увеличило интенсивность вкуса и привлекательность и мясной, и растительной еды.
Ученые из Университета Колорадо оценили, может ли использование специй замедлить атрофию и снижение качества жизни у пожилых людей. Исследование опубликовано в журнале Nutrients.
После 30 лет человек начинает терять 3-8% мышечной массы за десятилетие. С 60 лет этот процесс ускоряется и может привести к остепорозу, снижению качества жизни и инвалидизации. Здоровая сбалансированная диета и тренировки могут уменьшить снижение мышечной массы и когнитивных функций. Но пожилые люди, как правило, потребляют меньше белка, чем требуется.
Читайте также: Диетологи назвали специи, которые помогают сбросить лишний вес
В исследовании приняли участие 109 пожилых людей. Половине участников предложили мясные закуски, а остальным — вегетарианские. Часть блюд содержала специи, а остальные — только соль и перец. Все продукты были нежными, их было легко жевать и глотать. Все блюда имели одинаковое содержание калорий и макронутриентов.
Добавление специй увеличило интенсивность вкуса и привлекательность и мясной, и растительной еды. Тем не менее, это не привело к большему потреблению белка. Поэтому необходимо продолжить поиск способов увеличения потребления белка пожилыми.
Фото: Depositphotos
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Читайте также: Медики назвали продукт, который помогает бороться с остеопорозом
Елена КовальНовости
Два поселения-крепости обнаружены в Турции (Фото)
12:30 28 мар 2024.
На Ровенщине вспыхнул скандал с начальником ТЦК
12:15 28 мар 2024.
Названо количество детей, которые погибли от рук российских террористов
11:55 28 мар 2024.
Российский агент готовил удар по ТЭС и военному госпиталю в Днепре
11:30 28 мар 2024.
Войска РФ пытались атаковать объекты энергетики на юге Украины
11:15 28 мар 2024.
Стало известно, будут ли повышать тарифы в Украине
10:55 28 мар 2024.
Оккупанты трижды атаковали Одесскую область
10:45 28 мар 2024.
Пасхальные яйца: как избежать риска для здоровья при их покраске
10:30 28 мар 2024.
В Киеве усиливают меры безопасности
10:15 28 мар 2024.
Количество пострадавших в Николаеве продолжает расти
09:55 28 мар 2024.