Медики назвали небезпечні наслідки для здоров'я від вживання борошна

Перш ніж ви зможете по-справжньому зрозуміти, що відбувається з вашим тілом, коли ви їсте вибілене борошно, ви повинні знати, що таке вибілене борошно і в яких продуктах ви його знайдете. Ця тонка біла мука є основним інгредієнтом багатьох продуктів, таких як хліб, млинці, вафлі, сухі сніданки, крекери, макаронні вироби, випічка та тістечка.

Вибілена борошно, як випливає з назви, вибілена до білого. Але спочатку він очищається, тобто пшеничне зерно, з якого воно починалося, було повністю позбавлене багатих на поживні речовини висівок і зародків пшеничного ядра, залишаючи тільки м'якший ендосперм. «Процес рафінування призводить до меншої кількості білка, меншої кількості клітковини та меншої кількості деяких вітамінів та мінералів, ніж його аналог із цільного зерна», — каже член медичної наглядової ради Моллі Хембрі, MS, RD, LD, зареєстрований дієтолог. Про це пише Eat This, Not That!

Читайте також: Медики назвали дешевий продукт, який знижує ризик розвитку діабету

Після очищення розмелене борошно відбілюється мірошниками шляхом обробки борошна хімічними речовинами, такими як газоподібний хлор або перекис бензоїлу. Кінцевим продуктом є яскраве біле борошно, дуже тонке і бархатисто-м'яке, що ідеально підходить для випічки.

Хоча білі борошно є основним продуктом домашнього господарства, воно не є найкращим вибором борошна, коли йдеться про ваше здоров'я.

1. Ви можете бути схильні до більш високого ризику діабету II типу.

Генетика, раса та етнічна приналежність, а також ваш вік відіграють певну роль, спосіб життя є основною причиною діабету 2 типу, тому цей розлад можна повернути назад за допомогою дієти.

2. Ви можете наражатися на більш високий ризик ожиріння.

Ожиріння є ще однією ознакою та симптомом високого рівня цукру в крові та поганої чутливості до інсуліну, часто через вживання занадто великої кількості продуктів із біленого борошна.

3. У вас можуть виникнути запори.

Можливо, ви їсте занадто багато продуктів, позбавлених клітковини, таких як продукти, виготовлені з рафінованого вибіленого борошна.

4 . У вас поганий загальний раціон.

Коли ви їсте багато продуктів з білого борошна, ви ефективно витісняєте багато поживних, цілісних продуктів, які повинні їсти.

5. Ви можете зіткнутися із хронічним запаленням.

Офіційно зване «хронічним слабовираженим запаленням», це коли ваша імунна система знаходиться в постійному тривалому стані готовності, виробляючи хімічні речовини імунної системи, які згодом можуть пошкодити клітини.

Декілька досліджень показали, що високе споживання вуглеводів, особливо з продуктів з високим глікемічним індексом, таких як тістечка, печиво, макаронні вироби та інші продукти з білі борошна, пов'язане з високими концентраціями прозапальних сполук імунної системи.

6. Ви можете наражатися на більш високий ризик серцево-судинних захворювань.

Серцево-судинні захворювання, серцевий напад та серцева недостатність пов'язані з порушеннями обміну речовин – запаленням, високим рівнем цукру в крові, діабетом та ожирінням.

Дослідження BMJ показало, що кожні 7 г додаткової клітковини, що споживається щодня, знижують ризик серцево-судинних захворювань на 9%.

Фото: pixabay.com

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.

Читайте також: Медики назвали спецію, яка захищає від діабету