На что нужно обратить внимание при выборе рыбы, рассказали эксперты.
В чешуе красной рыбы содержится белок, который насыщает мышцы кислородом. Благодаря этому рыба плавает быстрее, но в процессе готовки происходит окисление белка. Из-за выделения железа и его взаимосвязи могут развиваться онкозаболевания.
Опасный белок содержит тунец, скумбрия, киты и тюлени. Чтобы избежать опасных для здоровья последствий, нужно подсушить рыбу на гриле. Хранить такую рыбу стоит в закрытой посуде, уменьшив ее контакт с воздухом.
Врачи обратили внимание на пользу белой рыбы. Из-за отсутствия в ней миоглабина, процессы окисления происходят гораздо медленнее.
Несмотря на то, что в белой рыбе несколько меньше витаминов, вреда от нее также меньше.
Японские ученые доказали, что люди, употребляющие ежедневно белую рыбу, имеют меньше онкологических заболеваний печени.
Фото: gastronom
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Елена КовальНовости
НБУ анонсировал отмену валютных ограничений
16:30 25 апр 2024.
СБУ задержала группу коллаборантов
16:15 25 апр 2024.
Труд домашних работников легализовали в Украине
15:55 25 апр 2024.
Оккупанты нанесли массированный удар по Донецкой области
15:30 25 апр 2024.
Литва готова депортировать украинских мужчин
15:15 25 апр 2024.
Рада провалила пенсионный законопроект
14:55 25 апр 2024.
Названы симптомы аутизма у девочек и женщин
14:45 25 апр 2024.
На Львовщине прогремел взрыв
14:30 25 апр 2024.
Будут ли ТЦК работать за границей, ответили в Минобороны
14:15 25 апр 2024.
В ВСУ оценили риск массированного удара РФ
13:55 25 апр 2024.