В Китае существует поговорка «съесть пельмени легко, а сварить – сложно».
Приготовление пельменей, как правило, не вызывает трудностей даже у самых неискушенных кулинаров. Однако в Китае, где, как считается, и придумали это блюдо, так не думают. Там даже существует поговорка «съесть пельмени легко, а сварить – сложно». Как правильно это делать, чтобы в полной мере оценить вкус этой популярной еды, пишет Rambler.
Оказывается, перед приготовлением замороженные пельмени следует замочить в холодной воде на три минуты. Такая процедура необходима для того, чтобы при варке они не лопнули. На самом деле, помещая пельмени в воду, их таким образом аккуратно размораживают.
Читайте также: На Днепропетровщине мужчина убил соседа из-за пельменей
Также китайцы никогда не опускают пельмени в кипящую воду. Это считается вопиющей ошибкой, поскольку при таком подходе тесто готовится быстрее, чем мясо внутри, и из-за разницы температур пельмени лопаются.
Китайцы советуют помещать пельмени в довольно большое количество воды (примерно 3 литра на 500 г продукта) в тот момент, когда на дне кастрюли только начинают появляться мелкие пузырьки, то есть вода начинает закипать. Только тогда воду солят, размешивают и дожидаются, когда она начнет закипать. В этот момент и надо опускать в нее пельмени.
Читайте также: Раскрыт рецепт любимого лакомства британской королевы
После этого нужно дождаться, когда вода снова начнет закипать, и добавить в кастрюлю стакан холодной воды – затем, чтобы снизить температуру и замедлить процесс приготовления теста. Такую процедуру следует проделать еще два раза (в общей сложности добавить три стакана холодной воды).
После того как пельмени закипят в третий раз, их можно аккуратно доставать из воды и подавать к столу: они остаются целыми и получаются очень сочными.
Как ранее сообщала lenta.ua, как выглядят и сколько стоят самые дорогие пельмени в мире.
Фото: liveinternet
Автор: Алеся Цвирка
Алеся ЦвиркаНовости
Оккупанты атаковали спасателей под Херсоном
19:30 25 апр 2024.
Мы будем работать с любым президентом США, - Зеленский
19:15 25 апр 2024.
«Лексус» шпионил за ВСУ на Харьковщине
18:55 25 апр 2024.
Зеленский на Ставке обсудил защиту объектов
18:30 25 апр 2024.
В Смеле продолжаются работы по ликвидации последствий вражеской атаки
18:15 25 апр 2024.
Европа может умереть, - Макрон
17:55 25 апр 2024.
Украинцев по-новому будут увольнять с работы
17:30 25 апр 2024.
В суде на Днепропетровщине поймали взяточника
17:15 25 апр 2024.