Бактерії і цвіль: медики розповіли, чим небезпечний неправильний чай

Заварений недостатньо гарячою водою чай може бути небезпечний для здоров'я, попереджають німецькі фахівці. Всьому виною бактерії, цвіль і інші патогени, які можуть в ньому міститися. Окріп дозволяє знищити більшість з них.

Чай може погано позначитися на здоров'ї, якщо його заварювати не окропом. Про це говориться в дослідженні німецького Федерального інституту оцінки ризиків.

Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі

Чай - натуральний продукт, і він може містити бактерії (наприклад, сальмонелу), дріжджі, цвіль. Тому при приготуванні напою треба чітко дотримуватись інструкції від виробника: залити чайне листя окропом і залишити заварюватися на п'ять хвилин.

"Тільки якщо заварювати чай окропом і настоювати його достатню кількість часу, можна гарантувати, що патогени, що потрапили в нього загинуть", - відзначають фахівці інституту. Вони додають, що пити чай, який простояв більше декількох годин, теж не варто - якщо якомусь зпатогенів вдалося вижити, за цей час він розмножиться і зможе нашкодити здоров'ю.

Однак пити занадто гарячий чай не слід: це може підвищити ризик розвитку раку стравоходу. Це відбувається тому, що занадто гарячий чай пошкоджує слизову стравоходу, приводячи до її запалення. Також, можливо, порушення бар'єрної функції стравоходу , яка призводить до більш вираженого впливу канцерогенів.

"Багато людей люблять пити чай, каву та інші гарячі напої, - зазначає онколог Фархад Ісламі. - Однак, згідно з нашими даними, вживання занадто гарячого чаю може збільшити ризик розвитку раку стравоходу, тому бажано почекати, поки гарячі напої охолонуть, перш ніж їх пити ".

Оптимальна температура чаю - не більше 60 ° C. Це не означає, що кожен раз перед чаюванням треба опускати в чашку термометр - більшість людей і так п'ють чай температурою до 50 ° C. Але  тим хто полюбляє занадто гарячі напої варто відмовитися від звички вливати в себе окріп.

Також варто відмовитися від чаю в пакетиках - він щедро "збагачує" організм мікропластиком.

Фото: pixabay.com

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.