Здоровье Питание

Американские ученые реабилитировали картофель

20:23 23 фев.  4630 Читайте на: УКР РУС

Овощ содержит множество витаминов.

Бытует мнение, что картофель - не самая полезная еда. Однако ученые из США пришли к выводу, что регулярно употребляемый картофель — отличный источник клетчатки, калия, а также других необходимых для человеческого организма веществ. 

Исследование, которое провели ученые Университета Пенсильвании, показало, что у добровольцев, которые употребляли картофель каждый день, в целом достаточно хорошие показатели артериального давления, сывороточного инсулина, уровня глюкозы.

"Мы оценили медицинские показатели добровольцев, употребляющих картофель на регулярной основе, и были приятно удивлены результатами. Выяснилось, что картофель никак нельзя считать вредным гарниром", — говорят американские исследователи. 

Картофель, соответственно, был признан более полезным для здоровья гарниром, чем рис, макароны или белый хлеб. 

В рамках научного проекта, как уточняют его авторы, оценивались медицинские показатели относительно здоровых людей, которые систематически употребляют запеченный или приготовленный на пару картофель. То есть, жареная картошка вряд ли может считаться такой же полезной.

В целом, ученые рекомендуют задуматься о ежедневном приеме полезных блюд на основе картофеля всем людям, которые придерживаются здорового образа жизни. 

Фото: pixabay.com

Новости

Самое читаемое